UTIEL, NUESTRA PLANTA DE SERRANO
En los Montes de Utiel, provincia de Valencia, y rodeado de verdes viñedos, se ubica nuestro Secadero de Serrano, a 800 metros de altitud y sobre una superficie de 25.000 m2. La climatología de la zona, con inviernos fríos y veranos templados, hace posible que todos nuestros jamones se curen de la forma más idónea. Además del control en los niveles de temperatura, humedad y ventilación, el factor tiempo juega un papel fundamental en el proceso de maduración; es así como apostamos por una curación lenta, capaz de transferir a todos nuestros jamones un aroma y sabor inconfundible.
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