SÉGUIN DAIRY FARM EQUIP. VENTE - SERVICE - SALE
L’agriculture biologique, c’est quoi exactement?
Quand on pense aux aliments bio, des ex- pressions comme « respect de l’environne- ment », « absence d’OGM » ou « non-usage de pesticides chimiques » nous viennent en tête... Mais, concrètement, que signifie « biologique »? Un aliment biologique — qu’il soit végétal ou animal — a été produit ou transformé dans un souci de protéger l’environnement, de maintenir la biodiversité, de respecter les cycles naturels et de privilégier la santé et le bien-être des animaux. Ainsi, les techniques employées en agriculture bio excluent, par exemple, l’utilisation de pesticides et d’en- grais chimiques de synthèse, d’antibiotiques et d’hormones de croissance, d’agents de conser- vation chimiques, d’OGM et d’irradiation.
sitent en effet plus de main-d’œuvre (pour la gestion des mauvaises herbes et des insectes nuisibles, par exemple). Enfin, l’agriculture bio offre aux consommateurs des aliments — produits laitiers ou de l’érable, fruits et légu- mes, viandes, céréales — sains, nutritifs et goûteux à souhait! Que demander de mieux?
Au contraire, les agriculteurs recourent no- tamment au recyclage, à la rotation des cultu- res, aux ressources renouvelables, à la nourri- ture biologique (pour le régime des animaux d’élevage) et aux cultures-abris (plantations de végétaux qui fertilisent les terres). De tel- les pratiques permettent, entre autres, de pré- server la richesse des sols à long terme et d’en réduire au minimum l’érosion, de favoriser la santé des animaux d’élevage et de diminuer les risques de contamination du sol et de l’eau. Par ailleurs, l’agriculture biologique contri- bue au développement de l’économie locale, notamment parce qu’elle crée de nombreux emplois. Les méthodes de production néces-
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Le jeudi 15 mars 2018
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