Les bienfaits des aliments biologiques et de l’agriculture locale
SKOTIDAKIS GOAT FARM Parmi les répondants, 62% sont intéressés à en apprendre davantage sur les produits et l’agriculture biologiques. La majorité de la population se consi- dère mal informée à propos du sens du mot «biolo- gique» et se sent confuse face à la signification de l’étiquetage alimentaire en général. Pourtant, selon certains commentateurs, la notion du «biologique» est simple à comprendre. Il s’agit de fabriquer un Plus de la moitié des Canadiens veut en savoir plus sur l’alimentation biologique. Selon un sondage canadien en ligne sur les choix alimentaires, réalisé en septembre dernier par Ipsos, 51% des Canadiens ne se sentent pas assez informés à propos des pro- duits biologiques.
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Pour favoriser les produits naturels, le mouvement écologique québécois Équiterre suggère de renouer avec les légumes d’hiver du Québec. Pendant la saison froide, les Québécois ont accès à des aliments sains issus du terroir québécois, grâce à un réseau de 18 fermes soutenues par la communauté d’Équiterre. Les citoyens peuvent deve- nir partenaires d’une ferme pour recevoir des légumes sains et locaux, ou même de la viande. Ce réseau a été implanté par Équiterre en 1996 pour appuyer les fermes du Québec et sensibiliser la population aux bienfaits d’un système alimentaire écologique et soli- daire. Cette initiative privilégie une alimentation plus saine, basée sur une nourriture fraîche et qualitative, cultivée selon les critères qui prévalent dans la certification bio- logique.
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