Munn og mæl e I 1 / 2021
det ingen kvikkfiks. Tilvenning og normalisering kan ta lang tid og i mange tilfeller vil man måtte for- holde seg til spisebesvær livet ut. Selv om kostholdsboka er mest aktuell for nybehandlede, håper vi den kan være til nytte og inspi- rasjon også for dem som har levd lenge etter sykdommen. Det er en kjent sak at mange i vår pasientgruppe isolerer seg og vegrer seg for å innta måltider på restauranter eller kaféer. Spisepla- gene kan være nokså merkbare og oppleves som stigmatiserende. Ikke alle serveringssteder har en meny som er fristende for en som strever med matinntaket. Dessu- ten er det ikke alltid at personalet viser velvilje og forståelse når man ber om spesialtilpasset mat. Man- ge stenges dermed ute fra en vik- tig sosial arena. Vi tror at ting kan ble bedre med en målrettet opplysningskampanje inn mot hotell- og restaurantbran- sjen. Det burde ikke være vanskelig å inkludere gjester med spisepla- ger. Alt man trenger er kunnskap, bevissthet og litt kreativitet – pluss en stavmikser til å fikse biffen!
egen kostholdsguide. Boka vil til- bys alle ØNH-pasienter i det de av- slutter sykehusbehandlingen – og det til og med gratis! Innholdet i håndboka har som mål å gi pasienter og deres pårø- rende nødvendig og kvalitetssikret kostholdsinformasjon i en sårbar rehabiliteringsfase. Her diskes det opp med tilpassede oppskrifter som sikrer næringsrik kost og lan- serer retter som både er lette å lage og lette å spise. Presentasjo- nen følges av fargerike bilder og har en innpakning som forhåpent- ligvis vekker appetitt og gir moti- vasjon til å prøve selv. Ikke minst er boka krydret med personlige historier og erfaringer fra foreningens egne medlemmer som har gjennomgått det samme. Vi retter en stor takk til alle som har delt gode råd og tips! Denne autentiske vinklingen vil bidra til å gjøre boka til en oppmuntring for de som sliter. Spiseplagene fra den første re- konvalesentperioden kan ha en tendens til å bli langvarig. Erfarin- gen er at stråleskadene blir verre, før de blir bedre, men funksjone- ne blir neppe helt som før. Her er
5
Made with FlippingBook - Online catalogs