...pour Centraide
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La Fédération culinaire canadienne La Fédération culinaire canadienne se consacre à la promotion d’une culture culinaire distinctement canadienne au niveau national et international. Les argents recueillis grâce au Souper gastronomique, serviront entre autres, à offrir des bourses à la relève et à soutenir les chefs sélectionnés pourparticiperauxcompétitionsàl’étranger. Histoire d’imager ce que représente une compétition au Brésil ou au Japon par exemple, le chef Stéphane Paquet expliquait qu’il peut en coûter facilement 100 000 $ au participant. Les frais de voyages, l’achat des denrées, les meilleures et les plus représentativesduCanada,lesfraispourles transporter et les faire dédouaner notamment, sont autant de dépenses associées à ces événements, qui permettent toutefois au Canada de se démarquer. Le public a d’ailleurs eu la chance de voir Centraide Prescott-Russell C’est une année particulière pour Centraide qui n’a pas de président de campagne et qui fonctionne avec une coordonnatrice en moins, ce qui explique notamment, l’absence du traditionnel souper du président d’où l’intervention de dernière heure d’Alain Lapensée. Monelle Lalonde, du conseil d’administration de CentraidePrescott-Russell,précisaitaunom du président du CA par intérim, Marco Lalonde,queCentraidecontinueratoutefois à appuyer les organismes communautaires de la région. Cette année, l’objectif est de 215 000 $. Selon Jeanne Lacombe, ce but est atteintà64% etlacampagneenentreprisen’a pas encore débuté. Tous les espoirs sont doncpermis.L’andernier,Centraidearécolté 245 000 $ dont 186 530 $ ont été reversés dans la communauté.
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Le chef Robert Cormeau s’applique au montage de la création du chef Stéphane Paquet composée notamment d’un savoureux saumon laqué à la betterave. ces maîtres à l’œuvre dans le cadre du défi culinaire de la FCC, qui depuis deux ans, se tient dans les locaux de la Binerie Plantagenent / Cuisine Jean-Bernard. Le prochain rendez-vous aura lieu le 18 février prochain,uneautrebelleoccasiondecélébrer la gastronomie. Voyez plus de photos sur facebook (Carillon/Tribune-Express).
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