AFFAIRES
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FREDERIC HOUNTONDJI frederic.hountondji@eap.on.ca Nouveau concept d’affaires à Brownsburg
devenir, avec un petit budget, les proprié- taires d’une «entreprise qui marche». La boucherie Le Fricando est le nom de la société que gère le couple à l’intérieur d’une épicerie, où ils sont chargés de la sec- tion dédiée aux viandes, mets cuisinés, fro- mages fins, et à la charcuterie, ainsi que le comptoir des fruits et légumes. «Si nous devions installer tout cela nous- mêmes, cela pourrait nous revenir à 20 000$ au moins, rien que l’équipement; sans le comptoir, a expliqué M. Rouleau. C’est une manière de créer sa propre entreprise avec peu de moyens financiers».
BROWNSBURG | Après 30 ans de mé- tier de boucher, Richard Rouleau expéri- mente depuis un mois, avec son épouse Lise Lamoureux, un nouveau concept à Brownsburg. Ils ont loué, dans une épic- erie, les sections de la boucherie et des fruits et légumes avec tout l’équipement. Une manière pour eux de minimiser les coûts liés à la création d’une société et de
Photo Frédéric Hountondji
Lise Lamoureux et Richard Rouleau expérimentent un nouveau concept d’affaires dans la boucherie
plats cuisinés aux fruits et légumes en pas- sant par les jambons, les côtelettes, les cre- tons de porc, les saucisses, les goberges, le poisson frais, etc. «Je ne suis pas ici pour m’occuper seule- ment des légumes et préparer des mets, a prévenu Mme Lamoureux qui avait déjà été comptable, coiffeuse et restauratrice. Pour moi, c’est un beau défi qui a un côté entre- preneurial. Et il y a aussi quelque chose à céder à la progéniture». Les propriétaires du Fricando ne doutent donc pas un instant que leur commerce sera florissant, même si, pour l’heure, ils se prennent pour «les cobayes» de la viande dans la région d’Argenteuil.
Il pense que son exemple peut faire boule de neige et inspirer les gens qui travaillent dans le domaine de la bougerie, et surtout les jeunes qui envisagent de devenir des entrepreneurs. Cette formule est de nature à permettre au métier de boucher qui ne cesse de perdre des plumes de gagner le cœur des jeunes. Le concept serait déjà en cours dans une épicerie de Québec, mais limité aux vian- des et à la charcuterie. M. Rouleau et Mme Lamoureux, qui estiment être les deuxième à expérimenter ce système dans la Belle province, ont cru bon y apporter une valeur ajoutée, en l’étendant à une gamme variée de produits, qui vont des fromages fins, des
Photo Frédéric Hountondji
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