Châteauform, Regen' Ronqueux : exemples La préservation du vivant — les serres de Fanny. 400 m² de serres bio certifiées, un maraîchage en sol vivant, 4,5 tonnes de légumes, fruits et fleurs comestibles que le chef cuisine, 12 ruches d'abeilles noires — et 9 hectares en gestion vivante, aux portes du Parc naturel régional. L'ancrage territorial — le village à table. Producteurs de la Vallée de Chevreuse privilégiés, circuits courts jusqu'à l'assiette, partenariats avec les associations et écoles du coin, surplus alimentaires donnés — le séminaire parisien irrigue l'économie locale. L'expérience client — l'exposition douce. Visite des serres, Regen'Talks, éveil corporel, cuisine végétale du potager à l'assiette : les participants — venus pour un séminaire ordinaire — repartent avec des pratiques vues et vécues. La transformation sans la leçon. L'engagement des équipes — Camille, Simon et les autres. Le couple d'hôtes a entrepris avec son équipe la transition vers le modèle régénératif ; Fanny, ancienne cheffe de projet événementiel, est devenue la maraîchère du lieu — ici, les salariés inventent les pratiques, ils ne les exécutent pas.
TOURISME - Châteauform, Regen' Ronqueux
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