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Si sueñas con crear obras de pastelería, diseñar con pastillaje o elaborar distintos tipos de panes, este es el lugar perfecto para ti. Este programa está diseñado para proveerte los conocimientos y destrezas que te ayudarán a PANADERÍA Y REPOSTERÍA INTERNACIONAL desempeñarte como Repostero Profesional o Panadero. El currículo incluye, elaboración de panes, manejo de frutas, elaboración de postres en chocolate y azúcar, preparación y montaje de bizcochos, merengues, cremas, helados y galletas y una extensa variedad de postres internacionales. También adquieres los conocimientos teóricos, técnicos y prácticos que se requieren en la industria de la panadería y repostería. Aprenderás sobre la elaboración y producción en la panadería, el aprendizaje de diversas recetas para la confección de postres y dulces, el vocabulario básico culinario, el uso correcto de los equipos (maquinaria) y la aplicación de las normas de higiene y seguridad en la preparación de alimentos. Se enfatiza en la preparación, montaje y decoración de diferentes tipos de bizcochos (un nivel, multipisos y bodas) y la elaboración de dulces en chocolate y azúcar. Además, te enseñamos sobre el componente administración y supervisión de una pequeña empresa.
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