En este folleto interactivo podrás conocer más sobre los programas que ofrecemos y ver un tour virtual de nuestros laboratorios. Por ti, Contigo.
DESCUBRE TODO LO QUE TENEMOS PARA TI.
ESCUELA DE ARTES CULINARIAS
•COCINA LOCAL E INTERNACIONAL • PANADERÍA Y REPOSTERÍA INTERNACIONAL • BARTENDING •GRADO ASOCIADO EN COCINA LOCAL E INTERNACIONAL
DESCRIPCIÓN Este programa de estudio le ofrece la oportunidad al estudiante de adquirir los conocimientos técnicos y prácticos que se requieren en los profesionales de la cocina. Se incluye el aprendizaje de diversas recetas a nivel local e internacional para la preparación de salsas, pastas, sopas, los métodos de cocción de las carnes, pescados, mariscos y la confección de postres y dulces. Además, se instruye al estudiante en el vocabulario básico culinario, las destrezas de supervisión y la planificación de menús. El egresado de este programa podrá desempeñarse como cocinero de línea, cocinero de banquetes, asistente de cocina, u otras posiciones similares en distintos departamentos de cocina de hoteles, restaurantes y otros establecimientos de comidas y bebidas.
INTERNACIONAL COCINA LOCAL E DIPLOMA
MODALIDAD DEL PROGRAMA
Online Presencial
POSIBLES OPORTUNIDADES DE EMPLEO*
CURSOS SOBRESALIENTES
*Estos ejemplos intentan servir como una guía general. Hay muchos factores que determinan qué ocupación un individuo puede alcanzar y NUC University no puede garantizar a sus egresados algún puesto de trabajo específico. Algunas posiciones podrían requerir licencia u otras certificaciones. Le exhortamos a investigar los requisitos para el empleo al que aspira y sus metas profesionales. Hoteles, restaurantes, cruceros, cafeterías, cocinas de hospitales, instituciones educativas, fraternidades, clubes privados, cocinas industriales y desarrollar su propio negocio.
Técnicas Básicas Culinarias Almacenaje, Control de Costos e Inventario Repostería Básica - Lab Facilidades y Planificación de Menús Servicio de Restaurantes - Lab
Cocina Internacional - Lab
DURACIÓN, RESUMEN DE CRÉDITOS Y DURACIÓN DEL PROGRAMA
KIT DE MATERIALES
Uniforme básico de chef
2
Educación general
LICENCIAS Se requiere tomar certificación de Seguridad en el Manejo de Alimentos.
Créditos de concentración
31
Práctica (135 horas)
3
Total de créditos 36
Total de horas del programa: 1,372.5 Duración del programa: 12meses
NUC University es una institución autorizada por la Junta de Instituciones Post Secundarias (JIP) mediante las certificaciones 2017-384 a la 2017-390. NUC University está acreditada por la Middle States Commission on Higher Education, 3624 Market Street, Philadelphia, PA 19104. (267) 284-5000. NUC University y su División Técnica IBC están incluidos en esta acreditación. La Middle States Commission on Higher Education es una agencia acreditadora regional reconocida por el Departamento de Educación Federal de los Estados Unidos y por el Council for Higher Education Accreditation (CHEA).
1-800-917-8687 | tecnicos.nuc.edu
DESCRIPCIÓN El Grado Asociado en Cocina Local e Internacional ofrece al estudiante los conocimientos, técnicas y habilidades indispensables que lo capacitará en el campo de la preparación y servicios de alimentos y bebidas. Este programa de estudio forma profesionales capaces de emplear las técnicas y habilidades culinarias para identificar, manejar y solucionar cuestiones operativas de establecimientos de alimentos y bebidas, aplicando fundamentos de calidad en la confección de alimentos y en el servicio al cliente. El programa de estudio delinea la preparación culinaria como base en la que se centra el componente curricular, proporciona las bases de la cocina local, clásica, continental e internacional, a fin de desarrollar y optimizar la formación profesional del estudiantado acorde con las demandas de la industria gastronómica.
INTERNACIONAL COCINA LOCAL E GRADO ASOCIADO
MODALIDAD DEL PROGRAMA
Online Presencial
POSIBLES OPORTUNIDADES DE EMPLEO*
CURSOS SOBRESALIENTES
*Estos ejemplos intentan servir como una guía general. Hay muchos factores que determinan qué ocupación un individuo puede alcanzar y NUC University no puede garantizar a sus egresados algún puesto de trabajo específico. Algunas posiciones podrían requerir licencia u otras certificaciones. Le exhortamos a investigar los requisitos para el empleo al que aspira y sus metas profesionales. El egresado podrá obtener posiciones a nivel gerencial y de administración en la industria gastronómica en hoteles, restaurantes, cruceros, cafeterías, cocinas de hospitales, instituciones educativas, fraternidades, clubes privados, cocinas industriales y desarrollar un negocio propio.
Gerenica y Supervisión de Alimentos y bebidas I-II Técnicas Culinarias I-II Servicio de Mesa - Lab Cocin Internacional - Lab Garde Manger - Lab Repostería y Confitería I-II Lab Tendencias Culinarias Modernas y Cocina Saludable Principios de Mixología, Enología y Maridaje
DURACIÓN, RESUMEN DE CRÉDITOS Y DURACIÓN DEL PROGRAMA
KIT DE MATERIALES Uniforme básico de chef Set básico de cuchillos
15
Educación general
LICENCIAS Se requiere tomar certificación de Seguridad en el Manejo de Alimentos.
Cursos medulares 21
Créditos de concentración 32
Práctica (180 horas)
4
Total de créditos 72
Total de horas del programa: 1,455 Duración del programa: 24 meses
NUC University es una institución autorizada por la Junta de Instituciones Post Secundarias (JIP) mediante las certificaciones 2017-384 a la 2017-390. NUC University está acreditada por la Middle States Commission on Higher Education, 3624 Market Street, Philadelphia, PA 19104. (267) 284-5000. NUC University y su División Técnica IBC están incluidos en esta acreditación. La Middle States Commission on Higher Education es una agencia acreditadora regional reconocida por el Departamento de Educación Federal de los Estados Unidos y por el Council for Higher Education Accreditation (CHEA).
1-800-917-8687 | tecnicos.nuc.edu
DESCRIPCIÓN Este programa de estudio le ofrece al estudiante la oportunidad de adquirir los conocimientos teóricos, técnicos y prácticos que se requieren en la industria de la panadería y repostería. Se estudian todas las operaciones sobre la elaboración y producción en la panadería, el aprendizaje de diversas recetas para la confección de postres y dulces, el vocabulario básico culinario, el uso correcto de los equipos (maquinaria) y la aplicación de las normas de higiene y seguridad en la preparación de alimentos. Se enfatiza en la preparación, montaje y decoración de diferentes tipos de bizcochos (un nivel, multipisos y bodas) y la elaboración de dulces en chocolate y azúcar. Se incluye, el componente de a gestión, administración y supervisión de una pequeña empresa. El egresado de este programa podrá desempeñarse en posiciones como panadero, repostero, técnico de elaboración de galletas, pastelero u otras posiciones similares.
INTERNACIONAL PANADERÍA Y REPOSTERÍA
MODALIDAD DEL PROGRAMA
Online Presencial
POSIBLES OPORTUNIDADES DE EMPLEO*
CURSOS SOBRESALIENTES
Hoteles, restaurantes, cruceros, cafeterías, panaderías, clubes privados, reposterías especializadas y desarrollar un negocio propio.
Introducción a la Planificación Almacenaje, Control de Costos e Inventario Decoración de Bizcochos I-II Lab Repostería Básica - Lab Confitería I-II Lab Chocolate y el Arte del Azúcar - Lab
*Estos ejemplos intentan servir como una guía general. Hay muchos factores que determinan qué ocupación un individuo puede alcanzar y NUC University no puede garantizar a sus egresados algún puesto de trabajo específico. Algunas posiciones podrían requerir licencia u otras certificaciones. Le exhortamos a investigar los requisitos para el empleo al que aspira y sus metas profesionales.
DURACIÓN, RESUMEN DE CRÉDITOS Y DURACIÓN DEL PROGRAMA
KIT DE MATERIALES
Uniforme básico de chef
2
Educación general
LICENCIAS Se requiere tomar certificación de Seguridad en el Manejo de Alimentos.
Créditos de concentración
31
Práctica (135 horas)
3
Total de créditos 36
Total de horas del programa: 1,372.5 Duración del programa: 12meses
NUC University es una institución autorizada por la Junta de Instituciones Post Secundarias (JIP) mediante las certificaciones 2017-384 a la 2017-390. NUC University está acreditada por la Middle States Commission on Higher Education, 3624 Market Street, Philadelphia, PA 19104. (267) 284-5000. NUC University y su División Técnica IBC están incluidos en esta acreditación. La Middle States Commission on Higher Education es una agencia acreditadora regional reconocida por el Departamento de Educación Federal de los Estados Unidos y por el Council for Higher Education Accreditation (CHEA).
1-800-917-8687 | tecnicos.nuc.edu
DESCRIPCIÓN Este programa de estudio está dirigido no solo a aquellos estudiantes a quienes les interesa iniciarse en el mundo de la preparación y servicio de bebidas, sino también a aquellos profesionales que desean mejorar sus conocimientos y técnicas, convirtiéndose en auténticos e innovadores bartenders.El programa le ofrece al estudiante la oportunidad de adquirir conocimientos, destrezas y técnicas innovadoras que le permitirán preparar, presentar y servir distintos tipos de bebidas desde las clásicas hasta las más exóticas. Además, se incluye la enseñanza de los principios básicos de administración del bar, coctelería local e internacional, servicio de vinos y nuevas tendencias en la coctelería, tales como flair básico, barismo,mixología molecular y técnicas de competencias. El egresado de este programa podrá desempeñarse como bartender y ocupar posiciones de entrada, gerenciales y de ventas en los diferentes establecimientos de bebidas y otras empresas turísticas.
BARTENDING
MODALIDAD DEL PROGRAMA
Online Presencial
POSIBLES OPORTUNIDADES DE EMPLEO*
CURSOS SOBRESALIENTES
*Estos ejemplos intentan servir como una guía general. Hay muchos factores que determinan qué ocupación un individuo puede alcanzar y NUC University no puede garantizar a sus egresados algún puesto de trabajo específico. Algunas posiciones podrían requerir licencia u otras certificaciones. Le exhortamos a investigar los requisitos para el empleo al que aspira y sus metas profesionales. Hoteles, restaurantes, cruceros, cafeterías, clubes privados, pubs (establecimientos de bebidas), compañía de licores, discotecas y desarrollo de un negocio propio.
Servicio al Cliente/Etiqueta de Mesa Preparación y Servicio de Bebidas I-II Lab Administración y Operación de la Barra Coctelería (Locas e Internacional) Servicio de Vinos Nuevas Tendencias en la Coctelería (Flair Básico, Barismo, Mixología Molecular y Técnicas de Competencias)
DURACIÓN, RESUMEN DE CRÉDITOS Y DURACIÓN DEL PROGRAMA
KIT DE MATERIALES
2
Educación general
Kit básico de mixología
Créditos de concentración 19
Práctica (135 horas)
3
Total de créditos 24
Total de horas del programa: 922.5 Duración del programa: 8 meses
NUC University es una institución autorizada por la Junta de Instituciones Post Secundarias (JIP) mediante las certificaciones 2017-384 a la 2017-390. NUC University está acreditada por la Middle States Commission on Higher Education, 3624 Market Street, Philadelphia, PA 19104. (267) 284-5000. NUC University y su División Técnica IBC están incluidos en esta acreditación. La Middle States Commission on Higher Education es una agencia acreditadora regional reconocida por el Departamento de Educación Federal de los Estados Unidos y por el Council for Higher Education Accreditation (CHEA).
1-800-917-8687 | tecnicos.nuc.edu
TOMA UN TOUR VIRTUAL POR NUESTROS LABORATORIOS
¿ESTÁS LISTO PARA COMENZAR? LLAMA AL 1.800.917.8687
POR TI, CONTIGO.
1.800.917.8687
TECNICOS.NUC.EDU
Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8Made with FlippingBook Online newsletter