Carillon_2011_08_31

...Plaisirs et papilles comblées selon le cas, ont fait le plein de provisions, profitant de cette profusion de produits et des démonstrations culinaires, notamment. À ce titre, une participation marquée de la Fédération culinaire canadienne, avec la présencedequatrechefs,aététrèsappréciée sur la rive ontarienne. Michèle Legault, Jacques Lepage, Stéphane Paquet, et Michel Reymond ont ravi le public avec leurs créations.

... Les bières, vins et spiritueux, bien représentés dans cette grande fête de la gastronomie, ont témoigné de la vigueur de cette industrie en pleine expansion dans la région. L’affluence est évaluée à 7 500 personnes, soit au moins 1 500 de plus que l’an dernier. Un compteur installé sur la rive québécoise a permis d'établir cette statistique. Au nombre des améliorations, l’augmentationdesairesdedémonstration et le transport entre les deux rives ont été parfaitement adaptés aux besoins. L’attente pour l’autobus et le traversier était trèsminime, et tout lemonde semblait parfaitement satisfait. « Certainsm’ont dit qu’ils avaient hésité à venir parce que l’an dernier ils avaient attendu très longtemps mais que finalement,ilsétaientbiencontentsd’avoir eu confiance et d’être revenus », rapporte le directeur du Bureau de développement économique et touristique de Prescott- Russell (BDÉTPR), Sylvain Charlebois en indiquant que beaucoup d’effort avait été mis sur cet aspect. « On était en mesure de transporter 230 personnes au quinze minutes et ça n’a pas arrêté de la journée », ajoute pour sa part, Carole Lavigne, également du BDÉTPR et présidente du Réseau Agroalimentaire de l’Est ontarien, l’un des deux organismes à la tête de l’événement. «On est très satisfait et on a survécu à Irène », déclarent les deux en chœur. De fait, l’ouragan Irène a fait des siennes jusque dans la région et les vents violents ont causé quelques complications, sans toutefois compromettre l’activité. Deux immenses chapiteaux étaient dressés sur les deux sites ainsi que plusieurs abris en toile; de grandes tentations pour Éole qui n’aura cependant pas gagné la partie. Cette année encore, l’archiviste en chef de l’Université d’Ottawa et président de la Société d’histoire de l’Outaouais, Michel H. Prévost, animait les traversées, traçant les grandes lignes de la petite histoire de LefaivreetdeMontebello,devantunpublic attentif. Certains ont dit que cette traversée valait à elle seule, le déplacement. D’autres plus gourmands, ou gourmets

Sur la rive québécoise, les ateliers, mais aussi les cours de cuisine pour les jeunes, du chef Thierry Deletrez, se sont avérés une première expérience des plus concluantes. Au terme de cette journée, un Prix coup de cœur décerné par le public a fait un gagnant sur chacun des sites. À Lefaivre, la population a voté pour la Binerie de Plantagenet/Cuisine Jean-Bernard. L’un des propriétaires, Alain Lapensée, s’est dit très honoré par cette marque d’appréciation, d’autant qu’il lance cette année, le premier Festival de la bine de Plantagenet. Le public pourra donc le retrouver le 2 octobre prochain et renouer avec cette tradition culinaire et même y proposer sa recette familiale. De façon générale, les exposants ont fait de bonnes affaires lors de cette 2 e édition de la Foire gourmande Outaouais-Est Ontarien, à laquelle la Table de concertation agroalimentaire de l’Outaouais était de l’organisation sur le côté québécois, au même titre que le Réseau, du côté ontarien. «Lafoireestlàpourmettreenlumièreles produits, les producteurs et les artisans et les objectifs sont atteints», concluent M. Charlebois et Mme Lavigne en assurant qu’une troisième édition ne fait pas l’ombre d’un doute. Un sondage pour évaluer la satisfaction des visiteurs a par ailleurs indiqué que plus de90%desrépondantsontététrèssatisfaits, soit le double de l’an dernier, selon les organisateurs. Notrecouverture:MichèleLegault,chef et membre de la Fédération culinaire canadienne est entourée de Kayleigh Mines et Vanessa Taylor qui s’apprêtent à savourer le rôti de chèvre de la Ferme Kapra, savamment mis en valeur par un subtil mélange de café et de lavande, création de Mme Legault.

La Binerie de Plantagenet/Cuisine Jean-Bernard a remporté le Prix Coup de coeur sur la rive ontarienne.

Du samedi 3 au dimanche 11 septembre 2011 La jeune Kayleigh Mines d'Alfred a gagné le coeur des chefs avec toutes ses questions. Tellement, qu'on l'a invitée à revêtir l'uniforme, le temps d'une photo.

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Justin est très fier de son maquillage réalisé par Suzie Nantel.

Les enfants ont eux aussi passé une très belle journée avec Frisotine .

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