Pendant ce temps au marché, à Vankleek Hill…
devenus Ce qu’ils sont
Bruce Wood est passionné par la cuisine depuis sa plus tendre enfance, il a travaillé un peu partout au Canada, Toronto, Ottawa et bien plus. C’est l’un des chefs cuisiniers de l’Oktoberfest 2016. Voici sa recette de Penne Arrabiata réalisée samedi dernier au marché, pour six personnes : 3 cuillères à thé d’huile d’olive, un oignon moyen, 4 ails pelés et effilés, 2 ou 3 piments, 4 onces de vin blanc, 4 tomates hachées, une tasse de basilic, sel blanc, poivre noir, une tasse de feta émiettée, 150 grammes de pâtes. Faire cuire les oignons dans l’huile d’olive, ajouter l’ail et les piments et faire cuire durant 3 ou 4 minutes, ajouter ensuite le vin, les tomates et cuisiner 10 minutes. Ajouter le basilic, goûter, et mettre les pâtes et la féta. Dégustez. —photo Élise Merlin
Ça sentait bon le sud de l’Europe samedi dernier au marché de Vankleek Hill. Le chef Bruce a fait une démonstration de cuisine italienne avec des produits locaux. Il a cuisiné un plat très populaire en Italie : Penne à Arrabiata. Les gens présents durant la démonstration, ont pu goûter à sa recette, ce qui a réchauffé les cœurs de si bon matin. —photo Élise Merlin
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Le Carillon, Hawkesbury ON.
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Le vendredi 7 octobre 2016
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