KOCHEN & GENIESSEN
Sorgen Sie für ausreichend
Gäste und Speisen Schatten für sonnenempfindliche
Flying Buffet Im Schutz des Baumes bleiben Kuchen und Obst länger frisch. Zudem trägt sein starker Ast nicht nur die Do-it-yourself-Tischkons- truktion, sondern auch die Deko in Form von hängenden Wind- lichtern und Minivasen. Ähnlich gesehen: Hängewindlicht „Matré“ im Vintage-Look, 4er-Set, ca. 35 Euro (Loberon)
SPÄTSOMMERTORTE Das brauchen Sie Für 1 Springform mit Ø 26 cm Für den Teig:
zweimal waagerecht durchschnei- den. Die drei Tortenböden vollstän- dig auskühlen lassen. 5. Quark mit Puderzucker glatt rüh- ren. Sahne in einer gekühlten Schüs- sel steif schlagen und unter den Quark heben. Drei Esslöffel der Cre- me zum Dekorieren zurückhalten. 6. Verbliebene Creme vorsichtig mit 200 g Beeren und Trauben vermengen. Restliches Obst in die Gefriertruhe stellen. 7. Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und eine großzügige Schicht Quark-Sahne- Beeren-Creme darauf verteilen. Zweiten Tortenboden auflegen und erneut eine Schicht Creme darauf verteilen. Mit dem dritten Torten- boden abschließen. 8. Torte mit der zurückbehaltenen Creme sowie den gefrorenen Bee- ren und Trauben garnieren. Rezept aus dem Buch „Frühlingsduft & Sommerglück“ von Nicole Korte, siehe Buchtipp Seite 89
• 3 Eier •1 Prise Salz • 200 g Butter, weich • 200 g Zucker • 1 Pck. Vanillezucker • 250 g Mehl • 1 Pck. Backpulver Für Füllung und Topping: • 250 g Quark, 20 % Fett • 50 g Puderzucker • 1 Becher Konditor- sahne • 250 g Heidelbeeren, Brombeeren u. dunkle Weintrauben So geht’s 1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, Springform einfetten. Beeren und Trauben gründlich waschen und gut abtropfen lassen. 2. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Butter mit Zucker und Va- nillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eigelbe dazugeben. 3. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eischnee un- ter die Butter-Zucker-Masse rühren. 4. Teig in die Springform füllen und 45–50 Minuten backen. Kuchen- boden etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und
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