Goma Xantana
Tiene solubilidad y estabilidad en medios ácidos, compatible con sal. Producto en polvo con coloración crema, se disuelve en agua y gene- ra una viscosidad alta. Añade elasticidad a masas hechas con harinas y recetas sin gluten. Se usa principalmente como antioxidante, espe- sante, estabilizante y emulsionante en productos instantáneos. Afecta la textura, aroma y apariencia pero no altera el sabor ni el color.
Características
Disponible en presentación de 100 g y 1 kg 2 años de vida de anaquel Cuenta con certificación Kosher
ING20-100 ING20-1000
GOMA XANTANA 100 G
GOMA XANTANA 1 KG
Lecitina de Soya
Derivado de soya, se usa en la repostería, pastelería, chocola- tería, aderezos, sopas, grasas comestibles y margarinas como emulsionante, lubricante antioxidante y dispersante de grasas.
Características
Disponible en presentación de 120 ml y 1 L 2 años de vida de anaquel
ING03-100 ING03-1000
LECITINA DE SOYA 120 ML
LECITINA DE SOYA 1 L
145 ÍNDICE
CAUSA IMPUESTO: IVA / PRODUCTO DE GRADO ALIMENTICIO
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