Ce qu’il faut savoir sur l’érosion des sols
Définie comme le mouvement du sol d’un lieu à un autre, l’érosion agricole est causée par trois principaux facteurs : le vent, l’eau et le travail mécanique. Des méthodes de travail inadaptées peuvent accélérer le processus et déplacer les terres arables vers le bas des pentes (fossés, cours d’eau, drains agricoles, etc.). En plus d’une baisse de rendement des cultures, cela entraî- Les fruits, les fines herbes et les légumes ancestraux refont surface. On les observe sous l’appellation « oublié », « héritage » ou « paysanne ». Que ce soit par l’entre- mise d’entreprises de semences, de fermes maraîchères, en passant par la revitalisation de régions misant sur leur patrimoine agri- cole distinctif, il semble bel et bien y avoir un retour aux sources, depuis une dizaine d’années. Même les restaurants gastronomiques y met- tent leur touche personnelle et proposent à
ne hors des champs les éléments nutritifs, les pesticides ainsi que les toxines et les patho- gènes en raison de l’érosion des sédiments, une autre préoccupation environnementale majeure. Le lieu géographique, l’un des principaux facteurs d’érosion, aura une grande inci- dence sur le phénomène. Par exemple, la Californie, soufflée par les vents secs de leur clientèle topinambours, rates, crosnes, cerfeuils tubéreux, feuilles d’arroche et sou- chets comestibles. Et les gens en redeman- dent! Devant cet engouement, des expé- rimentations se mettent en branle un peu partout au Québec pour s’adapter aux goûts des consommateurs, mais aussi pour vérifier si ces aliments ancestraux peuvent s’adapter au marché d’aujourd’hui. Par exemple, en 2013, le Centre d’expertise et de transfert en agriculture biologique et de proximité (CETAB+) a mené des recher-
l’océan Pacifique, est plus sensible à l’éro- sion éolienne. En contrepartie, le sud de l’Ontario, près des Grands Lacs, pourrait être classé comme région à risque très élevé. Peu importe le type d’érosion, les agricul- teurs doivent adapter leurs méthodes de culture. Inclure le fourrage dans les rotations, semer un couvre-sol d’hiver, cultiver à tra- vers les pentes, intercaler différentes varié-
tés, réduire le travail du sol avec des semis directs peu profonds, planter des brise-vents en bordure des terres et laisser les résidus de récolte en place ne sont que quelques-unes des solutions à envisager. Bien que le sujet soit documenté depuis des décennies, la question refait surface avec la transforma- tion des zones affectées par les changements climatiques.
Le patrimoine alimentaire d’hier : un héritage à redécouvrir
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ches sur le potentiel commercial de cultivars ancestraux de pommiers. Adaptés au climat nordique, ils possèdent une multitude de for- mes, couleurs, textures, goûts et grosseurs, mais ont aussi su développer des résistan- ces aux maladies et aux insectes ravageurs. Toutefois, la pomme va-t-elle se conserver longtemps? Résistera-t-elle au transport? Réussira-t-elle les tests de goût? Bref, en fonction des débouchés, nombre d’entre elles risquent de tomber au front. Néanmoins, même si elles ne sont pas choi- sies, leur diversité génétique s’avère une ressource non négligeable pour la création de nouvelles souches répondant à des besoins particuliers (rendement accru, résistance aux maladies, etc.). Ainsi, nos variétés d’hier seront peut-être garantes de celles de demain. Plusieurs variétés ancestrales de pommes sont très bien adaptées à notre climat nordique.
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