BRUNCH, COMIDAS Y CENAS Una vez lista, bajo a desayunar y, de paso, planificar mis comidas del día. No comer carne es difícil cuando vives en Monterrey, pero hoy tuve que ponerlo en práctica. ¿Sabías que la industria de la carne es el segundo emisor de CO 2 a la atmósfera a nivel mundial?
Vale la pena reducir el consumo de productos de origen animal por un tiempo: No tienes que identificarte como vegetariano o vegana para comenzar. ¡Empieza con los Meatless Mondays ! Reduce las porciones de carne y lácteos, o consume la carne como complemento y no como platillo principal. Busca consumir más frutas, verduras y alternativas a la carne como el tofu, el hummus o la proteína en polvo. Esto ayudará a tu economía personal, ya que los pro- ductos de origen animal son lo que hacen más costoso un ticket promedio del súper.
Algunos restaurantes muy buenos y baratos con rica comida vegetariana y/o vegana en Monterrey son: • Taller Vegánico • Vegan Inc. • Revolución Verde • Casa Macro • 13 Lunas • Vegan Munch • On Bun
También puedes preguntar por la opción vegetariana y/o vegana en tu restaurante favorito. Seguro tienen un par de platillos deliciosos.
¿Y para preparar en casa?
Te recomendamos estos sitios web y perfiles de Instagram (IG) de recetas para que experimentes desde tu casa: • PickUpLimes • The Korean Vegan • Lo rico que como (IG) • Nia foods (IG) • Soul in the Kitchen (IG)
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