SALUD/17
el horizonte
Lunes 13 de julio de 2026
LA INVESTIGACIÓN SE REALIZÓ EN 185 PAÍSES
Un estudio internacional reveló que el consumo de frutas, verduras, legumbres y frutos secos continúa por debajo de las recomendaciones nutricionales
son México (5,18 porciones/día), Vietnam (4,28), y Congo (4,38), frente a España (1,35 raciones diarias), Pakistán (1,43) y el Reino Unido (1,71). Estos son los principales datos de un estudio liderado por la Universidad de Tufts (Massachusetts, Estados Uni- dos) que ha analizado el consumo global de alimentos ve- getales saludables en jóvenes (desde el nacimiento hasta los 19 años de edad) de 185 países entre 1990 y 2018, con da- tos de la Base de Datos Dietética Global. Los resultados del estudio, publicado en BMJ Global Health, revelan que la ingesta de frutas, verduras, legum- bres y frutos secos es insuficiente en todo el mundo, aun- que con diferencias significativas según la edad, la región y el nivel socioeconómico. (Con información de Agencias)
REDACCIÓN El Horizonte
CADA PAÍS, UN RETO DISTINTO Mientras que en los países de altos ingresos el consumo disminuye con la edad, en otras regiones aumenta progresivamente durante la adolescencia, aunque permanece por debajo de los objetivos nutricionales. Para los autores, estos resultados subrayan la necesidad de implementar enfoques y políticas específicas adaptadas a cada país, ya que la nutrición y las dietas de los jóvenes varían considerablemente de un país a otro.
El consumo de alimentos de vegetales saludables en menores de 19 años en todo el mundo es insuficiente y, aunque aumenta con la edad en todas las regiones (pero no alcanza los objetivos nutricionales), en los países de in- gresos altos disminuye. Así, a nivel mundial, los niños y adolescentes consumen cantidades relativamente bajas de alimentos de frutas, ver- duras, legumbres y frutos secos, desde 1,19 raciones al día en niños menores de un año hasta 3,55 raciones/día en jó- venes de 15 a 19 años. Por países, los que consumen más alimentos vegetales
El hallazgo demuestra que los árboles más altos de las selvas asiáticas cuentan con mecanismos únicos para sobrevivir en condiciones de escasez de agua
Kapur (Dryobalanops lanceolata) o el Whi- te Seraya (Parashorea malaanonan), ejem- plares que habitan las selvas tropicales de Asia y que pueden superar los 70 metros. El Centro de Investigación Ecológica y Aplicaciones Forestales (CREAF) en Espa- ña, que ha participado en la investigación, explica en un comunicado que, hasta aho- ra, la comunidad científica creía que los ár- boles más altos eran mucho más vulnera- bles a la falta de agua, debido a la extrema dificultad de bombear el líquido desde las
raíces hasta las ramas más elevadas. El secreto de su resistencia reside en el xilema, un sistema circulatorio formado por conductores microscópicos que, en estos gigantes, se ensanchan a medida que bajan desde la copa hasta la base del tron- co para facilitar la circulación. El investigador del CREAF Maurizio Men- cuccini detalla que las hojas también se adap- tan modificando la concentración de sales y azúcares para retener más agua y prolongar la fotosíntesis. (Con información de Agencias)
REDACCIÓN El Horizonte
Una investigación internacional ha re- velado que los árboles gigantes del sudeste asiático son tan resistentes a la sequía como losejemplaresmásbajos,graciasaadaptacio- nes hidráulicas que facilitan el transporte del agua hasta los 70 metros de altura. El estudio, publicado en la revista Scien- ce, se ha centrado en especies como el
RESEÑA DE LIBRO
bien hasta qué punto el juego es importante y vital para la existencia de cualquier persona y lo que permite que nuestro cerebro se mantenga joven, activo y, en definitiva, vivo. La mayoría de los adultos coincidimos en que es fundamental que los niños jueguen, pero de lo que no somos conscientes es de cuán importante es en el desarrollo neurológico de los pequeños y, por lo tanto, en su aprendizaje. “Las familias tenemos la responsabilidad de acompañar a nuestros pequeños para que,
a través del juego, aprendan y descubran lúdicamente las mil facetas de la vida. ¿Pero cómo hacerlo?”, comparte Couso. A lo largo de este libro, María Couso, conocida en redes sociales como PlayFunLearning, nos contará cómo se desarrolla nuestro cerebro desde la infancia y cuáles son los factores que promueven un mejor desempeño cognitivo. Y para ello nos hablará de los juegos, en concreto de los juegos de mesa modernos. (Con información de Agencias)
CEREBRO, INFANCIA Y JUEGO Escritora: María Couso Sinopsis:
“El hombre no deja de jugar porque se vuelve viejo. Se vuelve viejo porque deja de jugar”, Bernard Shaw. Esta frase del dramaturgo irlandés ilustra muy
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