12.第十二章

肝脏健康

护肝营养

五味子

五味子具有丰富的药用与食用价值,《神农本草经》将其列 为上品。作为传统中药,五味子含有的化学成分比较复杂, 其主要药理活性成分为木脂素,主要包括五味子甲素、五味 子醇甲,五味子醇乙等。五味子具有广泛的药理活性,而保 护肝脏是其主要功效之一。

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