de la semaine RECETTE
Alexandre Aubry alexandre.aubry@norja.net ry r . ry norja.net l
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Signes chanceux de la semaine : LION, VIERGE ET BALANCE
Doux curry de porc aux abricots
SEMAINE DU 25 AU 31 JANVIER 2015
BÉLIER
(21 MARS - 20 AVRIL) Vous ferez preuve de beaucoup d’en- tregent et vous maîtriserez l’art de con- vaincre. De plus, vous organiserez un événement en famille ou entre amis qui connaîtra un grand succès. TAUREAU (21 AVRIL - 20 MAI) Cette semaine, il y aura passablement d’action, sans oublier quelques rebondis- sements assez spectaculaires. Un de vos plus grands rêves semblera de plus en plus accessible. GÉMEAUX (21 MAI - 21 JUIN) Un peu de fatigue pourrait se faire sen- tir au début de la semaine. Vous pren- drez des mesures assez drastiques qui seront toutefois très bénéfiques et, sur- tout, très inspirantes. CANCER (22 JUIN - 23 JUILLET) Vous vous retrouverez sûrement entouré de beaucoup de monde, ce qui fera grim- per quelque peu votre niveau de stress. Du repos serait de mise avant la fin de la semaine. LION (24 JUILLET - 23 AOÛT) Vous devrez jouer du coude pour obtenir la promotion que vous souhaitez depuis toujours. Ne ménagez pas vos efforts et vous serez généreusement récompensé. L’abondance sera au rendez-vous. VIERGE (24 AOÛT - 23 SEPTEMBRE) L’idée d’un voyage pourrait prendre forme. De nouveaux éléments reliés à la famille vous permettront de considérer sérieu- sement la possibilité de déménager dans un endroit plus convenable. BALANCE (24 SEPTEMBRE - 23 OCTOBRE) Une idée de voyage vous traversera l’es- prit. Au travail ou ailleurs, il y a de gran- des chances que vous ayez à négocier avec des étrangers et à discuter dans une autre langue. SCORPION (24 OCTOBRE - 22 NOVEMBRE) Même si vous avez de nombreuses petites choses à régler, vous prendrez le temps de bien les faire. Une histoire d’argent devrait enfin se conclure, surtout si elle concerne vos assurances. SAGITTAIRE (23 NOVEMBRE - 21 DÉCEMBRE) Vous vous retrouverez dans une situa- tion où règnera une grande confusion. Heureusement, cette anecdote en fera rire plus d’un pendant des années au sein de la famille. CAPRICORNE (22 DÉCEMBRE - 20 JANVIER) Vous prendrez grand soin de votre pro- priété et de votre famille. Vous aurez besoin de prendre soin de vous-même également. Tâchez de vous gâter et de vous offrir du bon temps. VERSEAU (21 JANVIER - 18 FÉVRIER) Cette semaine se déroulera sous le signe du positivisme. Si vous êtes célibataire, vous devriez rencontrer la perle rare qui voudra s’engager à long terme. Vous au- rez besoin d’aimer et d’être aimé. POISSONS (19 FÉVRIER - 20 MARS) De nombreux déplacements sont à pré- voir. Famille et amis auront besoin de vos services et, surtout, d’une oreille atten- tive. Heureusement, vous aurez droit à beaucoup de reconnaissance.
Ce ragoût prend une touche exotique avec l’ajout de curry et d’abricots.
INGRÉDIENTS : • 45 ml (3 c. à s.) d’huile de canola • 15 ml (1 c. à s.) de beurre • 675 g (1 1/2 lb) de cubes de porc à ragoût • Farine pour enrober la viande • 1 gousse d’ail, hachée • 1 oignon, haché grossièrement • 1 poivron vert, coupé en dés • 15 ml (1 c. à s.) de pâte de curry ou de poudre de curry • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet • 125 ml (1/2 tasse) d’abricots séchés, coupés en 4 • Au goût, sel et poivre du moulin • Au goût, menthe fraîche, hachée ou coriandre fraîche, hachée
/690A65;(3,4,5; 1. Petit outil, garni d’une lame tranchante, servant à tailler les crayons. 2. Bâtiments d’une certaine importance. – Lettre de l’alphabet grec. 3. Qui a de grosses mamelles. – Sommet des Alpes suisses. 4. Belle-fille. – Cité antique de la Basse-Mésopotamie. – Relatifs aux habitants de la Haute-Écosse. 5. Unité monétaire principale de la Namibie. – Nez. 6. Qui occupe un rang indéterminé. – Possessif. 7. Qui déçoit. 8. Sable calcaire en Bretagne. – Voie de communication. 9. Une lettre les sépare inversement. – Inflammation de l’iléon. Doublée.
10. Ses graines sont utilisées
6. Qui ont la blancheur de
en médecine traditionnelle. – Enzyme de l’estomac des jeunes ruminants non sevrés, tels le veau, l’agneau.
l’ivoire. – Affluent de la Seine. 7. Solution. – Garder le silence. 8. Gamme. – Pratiquera le défrichement d’un terrain boisé. 9. Contraintes. 10. Langue iranienne parlée dans la région du Caucase. – Éculé. 11. Eau d’un lac. – Arbuste à fruits noirs. 12. Fis du mal. – Armes.
11. Préposition. – Éructer. – Suinte. 12. Met sa confiance en. – Puits naturels.
=,9;0*(3,4,5; 1. Timbre destiné au
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paiement d’une amende forfaitaire pour contravention à la réglementation de la circulation. 2. Familles de plantes dont le type est l’amarante. 3. Exemption de devoirs. 4. Général américain (1807-1870). – Du côté opposé à l’avant. 5. Alouette nichant au sol. – Économiste britannique (1773-1836). – Conjonction.
RENDEMENT : 4 PORTIONS
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PRÉPARATION : Dans une casserole allant au four, chauffer l’huile et y fondre le beurre. Entre-temps, enfari- ner les cubes de viande et bien secouer l’excédent. Faire revenir les cubes de viande à feu vif pour bien les saisir. Incorporer l’ail et les légumes et cuire 2 à 3 minutes. Ajouter le curry et bien mélanger pour en enro- ber la viande et les légumes. Chauffer le curry pour raviver le goût des épi- ces. Ajouter les abricots séchés. Bien remuer. Mouiller avec le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et placer dans le four préchauffé à 175 ºC (350 ºF). Cuire environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Pour rendre le curry plus onctueux, il est possible d’y ajouter un peu de lait de coco durant la cuisson. Épaissir le bouillon, si nécessaire, avec un peu de beurre manié ou de fécule de maïs. Rectifier l’assaisonnement et la quanti- té de curry au besoin. Servir, parsemé de menthe et accompagné de riz bas- mati. Recette : Qu’est-ce qu’on mange? – Techniques pour mieux cuisiner, Les Cercles de Fermières du Québec, 19 $, www.cfq.qc.ca. Photo : Rémy Boily.
RÈGLES DU JEU : Vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 1 à 9 une seule fois par ligne, une seule fois par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases. Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une fois les chiffres 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.
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