« Je suis saunière depuis 1992 » Anandi Mahadoo
Voilà 30 ans qu’elle écume les salines de Yémen. Elle, c’est Anandi Mahadoo, une saunière dont la positivité n’a d’égal que la passion pour son travail. Rencontre.
Les salines de Yémen sont un trésor de notre patrimoine. Vieilles de 75 ans, elles sont les toutes dernières et seules productrices de sel de notre île. Anandi Mahadoo en connaît bien la richesse. « Ma maman était elle-même saunière ici. J’avais 10 ou 11 ans quand j’ai commencé à l’accompagner pour l’aider. Et après mon mariage, j’y ai officiellement pris de l’emploi.» Pendant la saison de la récolte, on retrouve Anandi dans ses bassins six heures par jour. « Nous avons chacun les nôtres ». L’infatigable travailleuse gratte, frappe, brosse et pellette. « Quand il pleut, les cristaux collent. Il faut alors casser le gros sel pour le faire sortir du fond du bassin ». Heureusement, les conditions de travail sont flexibles. Anandi peut décider de commencer plus tôt, de poursuivre plus tard dans l’après-midi et même de se faire aider pour aller plus vite si elle le souhaite.
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@Salinesdetamarin
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