Dine&Wine
Uživanje po meri ljudi i bogova Sve tajne grčke salate Horijatiki je tu da dokaže kako je manje više. Svež, sočan paradajz okupan mirisnim maslinovim uljem i ukrašen fetom nateraće vas da poletite pravo u kulinarski raj
Grčka kuhinja je ti- pično mediteranska , što podrazumeva zdrava i laka jela pripremljena na nezaobilaznom maslinovom ulju, tečnom zlatu Mediterana. Jela obiluju svežim povrćem, ribom, nemasnim me- som i sirevima. Hrana i piće za Gr- ke predstavljaju ritual, proslavu života, želju da se druže sa rođa- cima, prijateljima, upoznaju no- ve ljude i filozofiraju o najrazliči- tijim temama. Tipična atmosfera koja vlada u grčkim restoranima, tavernama i domovima je opušte- na, neformalna i jednostavna. Za- padnjački sindrom „eat and run“
(pojedi i beži) još se nije primio u Grčkoj. Ovde ručak i večera mogu da traju satima, a što je više ljudi okupljeno za trpezom, to bolje. Prema običajima, Grci svaki obrok započinju aperitivom, i to najčešće rakijom začinjenom ani- som koja se zove uzo ili rakijom cipuro, koja ima još veći proce- nat alkohola. Slede predjela, me- zedakija, na koje su Grci veoma ponosni. Ima ih mnogo, raznovr-
Tekst / Words: Jelena Pantović Fotografije / Photography: Depositphotos
82 | Grčka salata » Greek salad
Made with FlippingBook interactive PDF creator