i terutani krava – predstavlja jedan od stubova u pro- izvodnji japanskih goveda u Čačku. – Nama je cilj da postignemo najviši mogući kva- litet vagi krava u Srbiji. Upravo zato smo uvezli naj- bolju i najskuplju genetiku. Ona nam povećava šan- se da postignemo uzgoj vagi krava koje će imati visok stepen prošaranosti, ali i dobru proizvodnju mleka za telad i razvoj stada – otkriva Nemanja Borjanović. Što se tiče samog uzgoja, vagi krave imaju zaista poseban, kraljevski tretman, pošto je veoma važno da se uzgajaju pod minimalnim stresom i da imaju pristup vodi i hrani preko čitavog dana. A da bi se dobilo meso vrhunskog kvaliteta, naročito je važan način ishrane. Dok je tele malo, krave su na ispaši i hrane se tra- vom. U trenutku kada dođe vreme da se odvoji od majke, polako prelazi na ishranu koja ima veći kalo- rični dohodak, a sam proces prehrane neretko pre-
lazi i 600 dana. Većina farmera dobro čuva tajni recept njihove ishrane. No, kako saznajemo od Nemanje Borjano- vića, obroci se najpre sastoje od žitarica, otpada ma- sline, pa čak i plazma keksa. – U Srbiji nam je cilj da ih preko leta držimo na- polju što duže, dok će zimi imati pristup štali, ali uz slobodan izlaz na pašnjak ukoliko to žele. Kako bi se opustile, u Japanu često kravama puštaju klasičnu muziku – ističe on. Što se tiče vagi krava na farmi kod Čačka, one su morale da zadovolje sve najstrože standarde kvaliteta. – Kako bismo ih uopšte uvezli u Srbiju, morali smo da dobijemo sve neophodne veterinarske serti- fikate, uradimo brojne provere protiv raznih bolesti, dobijemo dozvolu za uvoz od Ministarstva poljopri- vrede, a same krave morale su da prođu karantin – ističe Nemanja Borjanović.
Vagi („wagyu“) krave poreklom su iz Japana. Sama reč „wagyu“ u prevodu znači japansko govedo, gde „wa“ znači „iz Japana“, a „gju“ ili „gi“ je krava
Made with FlippingBook interactive PDF creator