Le lait : une industrie en plein essor!
Saviez-vous que la production laitière mondiale a augmenté de plus de 50 % au cours des 30 dernières années? En effet, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), environ 150 millions de ménages partout dans le monde jouent présentement un rôle actif dans l’industrie laitière. Cette crois- sance impressionnante s’expliquerait en partie par le fait que plusieurs pays en dé- veloppement (principalement en Asie du Sud) sont de plus en plus engagés dans la production du lait et dans la transforma- tion de ses nombreux produits dérivés. L’OR BLANC C’est bien connu, le lait représente une ex- cellente source de calcium, de magné- sium et de vitamines, et ses nombreux bienfaits font de lui un produit grandement apprécié dans bien des pays. Ainsi, il n’est pas étonnant que plus de six mil-
liards de personnes consomment du lait et d’autres produits laitiers (fromage, yo- gourt, beurre, crème, etc.) sur une base régulière! En outre, en plus de générer des millions d’emplois dans diverses régions et de contribuer à l’économie locale et mondia- le, l’industrie laitière est en constante évo- lution. Les avancées technologiques dans le domaine agricole permettent entre autres aux producteurs d’ici et d’ailleurs de développer de nouvelles méthodes tou- jours plus efficaces et respectueuses du bien-être des animaux d’élevage et de l’environnement. Les innovations en ma- tière d’agriculture durable, par exemple, font en sorte qu’il devient possible de créer des produits de qualité supérieure tout en agrandissant considérablement les marchés. Bref, avec ces nombreux déve- loppements, l’industrie du lait a certaine- ment un bel avenir devant elle!
L’Inde est le plus grand producteur de lait au monde; près d’un litre sur cinq y est produit.
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Le jeudi 25 mai 2017
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