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Genusstipp
Einfach miteinander schnacken Diese Produkte erzählen eine Geschichte und stärken die regio- nale Wertschöpfung. famila macht sich deshalb für Lieferanten aus der Nachbarschaft stark, die Gu- tes produzieren oder Besonderes verarbeiten und mit einem ehrlichen Konzept überzeugen. Seit fast 50 Jahren sind die famila- Warenhäuser in ihrer norddeutschen Heimat fest verwurzelt. Das spiegelt sich auch im Sortiment wider: So liefert der Kartoffelhof Hölck aus Reinsbüttel seine Knollen an famila in Heide, so gibt’s die Kaffeebohnen aus der Eutiner Kaffeerösterei bei famila in Eutin, und so freuen sich die Kunden bei famila in Kiel über die leckeren Brauerei-Chips
mitteleinzelhandel ein neues Standbein aufbauen. Mit der Vertriebspower lässt sich gemeinsam viel erreichen. Wenn man miteinander schnackt, ergeben sich neue Möglichkeiten, das famila- Netzwerk zu nutzen und auch mal neue Denkansätze auszuprobieren. So wurden zuletzt zusammen mit der lille- Brauerei und der Bäckerei Steiskal aus Kiel Brauerei-Chips entwickelt, die sich wachsender Beliebtheit erfreuen. Sie werden aus dem Treber der Brauerei – also dem ausgemaischten Braugersten- malz, das bei der Bierproduktion übrig bleibt – hergestellt. Ein vergleichbares Produkt gibt es auf dem deutschen Markt bislang nicht. Anneke Fröhlich / famila
der Lille-Brauerei. Für das famila-Sorti- ment ist keine Manufaktur zu klein. Die Zusammenarbeit ist partnerschaftlich. Nicht selten werden gemeinschaftlich Ideen entwickelt und zur Marktreife getrieben. famila bietet eine Vermark- tungsplattform. Davon profitieren am Ende beide Seiten – und zusätzlich die Verbraucherinnen und Verbraucher. Einkauf mit gutem Gefühl An jedem der 90 famila-Standorte finden sich Spezialitäten von lokalen Produzenten. Insgesamt sind es mehr als 10.000 Artikel, die aus Norddeutsch- land stammen. Mehrere Aspekte untermauern die Wichtigkeit regionaler Produkte. Wenn man weiß, welcher Lieferant dahintersteckt, wenn man die Passion für die Produkte spürt und ganz genau weiß, woher die Zutaten stam- men, dann sorgt das einfach für ein gu- tes (Kauf-)Gefühl. Außerdem entsteht vor Ort eine Wertschöpfungskette, an der letztlich Arbeitsplätze hängen. Das Geld bleibt in der Region, die Region wird gestärkt. Auch unter Nachhaltig- keitsaspekten, zum Beispiel aufgrund kurzer Transportwege, lohnt sich beim Einkaufen der Blick auf die Herkunft dessen, was im Einkaufskorb landet. Weniger 08/15, mehr Genuss Für viele Produzenten waren die Krisen der letzten Jahre eine existenzbedro- hende Herausforderung. Manch einer konnte durch den Vertrieb im Lebens-
Die Milch für die Nordliebe-Produkte stammt von Höfen der Erzeugergemeinschaft Norddeutsche Demeter-Milchbauern. Einer von ihnen ist der Hof Achtern Diek von Familie Iding in der Holsteinischen Schweiz bei Eutin. Demeter-Höfe werden besonders nachhaltig bewirtschaftet und die Tiere wesensgerecht gehalten. Für die Milchprodukte sind nur Verarbeitungsschritte zugelassen, die unbedingt notwendig sind.
Ulf Hennings ist Warenbereichsleiter für Food und Backwaren bei famila und stets auf der Suche nach regionalen Produkten, um das Sortiment zu ergänzen. „Regionale Produkte erzählen spannende Geschichten und bieten auch geschmacklich einen Mehrwert!“, sagt er.
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