Reflet_2015_08_27

AFFA I RES • BUS I NESS

Une microbrasserie à Embrun

ANNIE LAFORTUNE annie.lafortune@eap.on.ca

leur bière appelée La cabane à sucre . Ils ont créé, jusqu’àmaintenant, au-delà de 17 recettes de bière. « On s’aventure dans plusieurs styles de bière, a expliqué Pierre- André Roy. On fait des mélanges, on joue avec les couleurs. Éventuellement, nous voudrions faire venir un système de vieil- lissement en tonneaux de chêne pour la microbrasserie, montrer aux gens à quel point ça peut être aussi complexe que de faire du vin. » Les deux brasseurs ont amorcé l’aventure de la fabrication de la bière lorsqu’ils étaient encore au collège et c’est dans leur garage que tout a commencé. « On voulait explorer les bières. Les bières importées sont nette- ment plus goûteuses que les bières commer- ciales d’ici. Alors, pourquoi ne pas en faire ?

Une microbrasserie verra bientôt le jour à Embrun, rue Notre-Dame. Et c’est dans l’ancienne caserne de pompiers que les trois partenaires déposeront leurs valises pour la fabrication de divers types de bières artisanales. Pierre-André Roy, d’Embrun, et Mathieu Jérôme, de Hawkesbury, tous deux âgés de 24 ans, se sont associés à Richard Ménard, d’Embrun, pour réaliser leur rêve. Ces deux jeunes biotechnologues fabriquent de la bière depuis trois ans déjà, Ils ont même remporté le premier prix, en 2014, à la Natio- nal Capital HomebrewCompetition, dans la catégorie des bières de blé allemande, avec

Rezoning change request gets green light

GREGG CHAMBERLAIN gregg.chamberlain@eap.on.ca

Pierre-André Roy, Mathieu Jérôme et Richard Ménard, les trois associés de la future Brasserie Étienne Brûlé.

exception 9. Approval of the rezoning request will open the way for the property owner to further develop the site and attract other tenants. The former zoning restricted the site to acceptingmedical, dental, pharmaceutical and other types of tenants in the health field. The new zoning designationwill allow the site to welcome such potential commercial service tenants as veterinary care or animal hospital service, banking, daycare, farmers’ market, professional offices, post-secondary or special instruction offices, recreation or athletic services, restaurant, retail conve- nience store or other type of small retailer.

A change in the rezoning description for the Russell Medical Centre property could open the door formore development on the site tomeeting the various growing needs of Russell Village residents. Council approved, during its Aug. 10 re- gular session, a planning department report recommending approval of a request from Ash Babber, project manager for RUSSMED Inc., owner of the property at 110 Craig Street in Russell where the village medical centre is located. The request was for a change in the official zoning designation for the site from its current General Commercial Zone: exception 9 (C-9) to General Commercial:

On a fait des études en biotechnologie et on a appris comment se fait le processus de fermentation, la microbiologie. On a alors fait des projets de recherche sur les bénéfices de santé des huiles essentielles dans le hou- blon, a raconté Pierre-André. Nous avons récolté des levures sur des échantillons pour fermenter la bière. On a commencé à fabri- quer notre bière pendant que nous suivions nos cours et, selon nos proches, on devait poursuivre la fabrication de bière. » Richard Ménard a été approché par les deux jeunes entrepreneurs et, après avoir pris connaissance de plusieurs facteurs, il a accepté de devenir partenaire avec eux. « J’ai étudié leur plan d’affaires et c’était très inté- ressant, a-t-il expliqué. La microbrasserie, c’est une grossemode et les gens sont attirés par ces nouvelles bières qui ont du goût. Ils veulent connaître une bière de qualité, qui se différencie des bières commerciales habituelles. » La microbrasserie devrait ouvrir ses portes le 1 er janvier 2016. Un espace pour accueillir les amateurs de bière sera bien sûr créé. Les deux comparses ont choisi minutieusement le nomde leur commerce. Il s’appellera la Brasserie Étienne Brûlé, en

l’honneur du pionnier français qui a décou- vert l’Ontario. « Nous tenons à nos racines franco-ontariennes », a conclu Pierre-André Roy.

Félicitations à Roméo Laplante et Rachelle (Gareau) pour votre 65 e anniversaire de marriage

Avec amour, Vos 9 enfants et leur conjoint,

vos 20 petits-enfants et leur conjoint, ainsi que vos 14 arrière-petits-enfants. H198711_TS

The request was for a change in the official zoning designation for the site from its current General Commercial Zone: exception 9 (C-9) to General Commercial: exception 9. Vars industrial park filling up There’s not much room left now in Vars’ industrial park. The Township of Russell has sold its last piece of property in the 417 Industrial Park near Vars. Economic Development Director Daniel Gatien reported during a phone interview that a few pieces of privately-owned parcels of property are still available for future development but now the Township’s focus for the Vars industrial park will be on extending water and sewer services there to support present and future commercial and industrial tenants. «We’re talking over 300 jobs created once all of the developments have gone through,» Gatien said, adding the developments will also provide the Township with close to $500,000 in annual property taxes. Metro Tow Trucks acquired the last piece of municipal land in the industrial park for its tow truck assembly operation. The company is an international dealer in custom-made tow truck.

Made with FlippingBook - Online catalogs