David Bourgon et François Fournier veulent que la pêche à l'alose devienne une fierté dans la région de Pointe-Fortune, un des rares endroits où le poisson vient frayer à la fin du printemps. —photo Stéphane Lajoie
L'alose savoureuse au pied du barrage
car elle retourne en eau salée après avoir pondu. Pour son périple vers Pointe-Fortune et Carillon, « l'alose savoureuse quitte l'eau salée et remonte à sa rivière natale pour frayer. Habituellement, elle fraie pour la première fois à l'âge de 4 ans. La fraie a généralement lieu entre le coucher du soleil et minuit. La femelle est accompagnée
de plusieurs mâles et libère en pleine eau, selon sa taille, entre 20 000 et 600 000 œufs. Les œufs sont transportés par le courant et éclosent après 8 à 12 jours. » « Il y a eu des années où c'était comme une grosse cuillère chromée dans la rivière, a dit le guide de pêche de longue date à Pointe-Fortune, François Fournier. Mais
Selon David Bourgon, l'alose est bonne à pêcher lorsque les aigrettes des pissenlits volent au vent, de mai à juin. La fraie dans la rivière des Outaouais est très populaire auprès d'une clientèle asiatique, qui n'a pas peur des arêtes et qui sait savourer ce poisson. « Toronto, New York et Buffalo, ils viennent ici pour l'alose, a-t-il précisé. Bien des Québécois en mangent, mais c'est un poisson plein d’arêtes et beaucoup ont dédain de ça. Par exemple, des Roumains sont venus et en ont fait des galettes pour des hamburgers de poisson. C'était déli-
STÉPHANE LAJOIE stephane.lajoie@eap.on.ca
Même si cela ne fait pas l'affaire d'Hydro- Québec et des surveillants du barrage de Carillon, les pêcheurs se déplacent en grand nombre à Pointe-Fortune pour y pêcher l'alose savoureuse, un poisson dont la fraie printanière attire même des touristes des grandes métropoles et des États-Unis. « C'est un poisson de l'Atlantique qui monte ici pour frayer chaque année, a ex-
—photo David Bourgon
pliqué David Bourgon, propriétaire du Centre de pêche Marina Pointe-Fortune. Les poissons venaient ici dans le temps qu'il y avait encore des rapides et l'alose est un poisson qui se ramasse à la surface et qu'on pêche avec un plomb et un hameçon. Il faut que l'eau soit à 64 degrés (Fahrenheit) pour qu'ils
cieux avec une recette à l'aneth, de l'ail, de la ciboulette et un peu de chapelure. » Avec tant de pois- sons en surface, la pêche au filet est interdite et la limite est de cinq poissons par pêcheur pour cette espèce, dont la taille moyenne est d'envi- ron 38 centimètres. Appelé le « saumon des
« C'est un poisson de l'Atlantique qui monte ici pour frayer chaque année, a expliqué David Bourgon, propriétaire du Centre de pêche Marina Pointe-Fortune. Les poissons venaient ici dans le temps qu'il y avait encore des rapides. »
L'alose savoureuse se nourrit principalement de crustacés planctoniques par filtration, parfois aussi de petits poissons en faibles quantités. Elle vit en bancs. Durant la fraie, les reproducteurs mangent peu ou pas du tout. Selon la Loi sur les espèces menacées et vulnérables du gouvernement du Québec, l'alose savoureuse est désignée espèce vulnérable.
pondent et puisque nous avons eu une semaine de pluie, cela a rallongé la saison plus tard en juin. »
pauvres » et le « poisson qui a nourri les pères fondateurs » aux États-Unis, l'alose n'est pas le plus populaire des poissons,
Le Carillon, Hawkesbury ON.
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Le vendredi 24 juin 2016
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