De l’ arbre à la table 5 bonnes raisons d’aller à la cabane à sucre
des producteurs locaux passionnés qui se feront un plaisir de vous faire découvrir leur métier. Vous croiserez également des gens sympathiques venus régaler leur « dent sucrée ». 4. Un endroit où apprécier la nature Une sortie à l’érablière, c’est aussi une balade en forêt. En plus de marcher entre les érables et de respirer l’air frais, vous pourrez monter à bord d’une calèche pour profiter du soleil printanier. De quoi vous ressourcer! 5. Une journée avec vos proches Visiter une cabane à sucre signifie partager un repas avec vos proches. Que vous y alliez en amoureux, en famille ou entre amis, vous vous souviendrez de ces moments privilégiés. Quelles que soient vos motivations, rendez visite aux producteurs d’érable : ils vous réservent bien des délices... et de beaux souvenirs!
Vous prenez soin de votre santé et vous vous demandez si une virée à la cabane à sucre est une idée raisonnable? Voici cinq arguments béton qui justifient une visite bien méritée à votre érablière préférée! 1. Un rendez-vous annuel unique La saison des sucres est courte. Mieux vaut en profiter lorsqu’elle bat son plein, sans quoi vous risquez de le regretter toute l’année durant. Qui plus est, savourer les délices de l’érable fait partie des traditions annuelles incontournables. Ce serait fou de s’en passer! 2. Une occasion d’apprendre en famille Voilà l’argument parfait si vous êtes parent! Visiter une cabane à sucre vous permet non seulement d’apprécier le goût sucré et la texture onctueuse du sirop, mais aussi d’apprendre comment la sève d’érable est transformée en tire. Assurément, vos enfants seront impressionnés par les installations!
3. Un lieu de rencontre enrichissant En allant à la cabane à sucre, vous rencontrerez
Frites de courgette à l’érable
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Nombre de portions : 4
INGRÉDIENTS - 2 œufs - 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable - 125 ml (1/2 tasse) de farine - 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure ordinaire ou panko - 60 ml (1/4 tasse) de parmesan, râpé - 2 courgettes - 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive - Sel et poivre - Mayonnaise, pour la sauce - Sirop d’érable supplémentaire, pour la sauce
SAISON 2018 25 février au 15 avril
PRÉPARATION 1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. 2. Battre les œufs et le sirop d’érable ensemble dans un bol. 3. Étaler la farine dans une assiette. Dans une autre assiette, mélanger la chapelure et le parmesan. 4. Laver les courgettes et couper les extrémités. Les tailler en bâtonnets (frites). Tremper les bâtonnets dans la farine,
Crédit : Les produits d’érable du Québec
Samedi et dimanche, de 9 h à 17 h Semaine de relâche (12-16 mars - sans réservation) de 9h à 16 h Ouvert les 4 jours de Pâques, de 9 h à 15 h Ouvert la semaine sur réservation
puis dans l’œuf battu et enfin dans le mélange de chapelure. Au fur et à mesure, aligner les bâtonnets de courgette sur la plaque. Verser un filet d’huile d’olive sur le tout. 5. Faire cuire les frites au four 20 minutes. 6. Pendant ce temps, mélanger des quantités égales de mayonnaise et de sirop d’érable. Servir les frites de courgette avec cette sauce à trempette.
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