VIE DI ROMANS CA’ RUGATE E NEW HOLLAND: UN RAPPORTO DI FIDUCIA NATO DALLA RICERCA DELL’ECCELLENZA
SPECIALE MECCANIZZAZIONE PER IL VIGNETO 2026
Veneto dal punto di vista viticolo, per proseguire con i bianchi come il Soave classico e con la Val- policella classica grazie ai vigneti di Montecchia di Crosara, Cazzano di Tramigna e Sant’Ambrogio di Valpolicella. All’interno di queste denomina- zioni trovano posto anche vini dolci come il Re- cioto o Vin Santo di Brognoligo, un prodotto dalla storia secolare. OTTENUTO PER VENTISETTE VOLTE IL RICONOSCIMENTO “TRE BICCHIERI” DI GAMBERO ROSSO Se l’apprezzamento dei vini Ca’ Rugate da par- te dei consumatori è molto alto, non da meno è quello della critica, che negli anni ha più volte pre- miato il lavoro della Cantina veronese. La famiglia Tessari si è infatti aggiudicata per ben ventisette volte il riconoscimento “Tre Bicchieri” di Gambe- ro Rosso all’interno della guida “La Rossa”. Questo risultato rende Ca’ Rugate una delle aziende più premiate del Veneto, una regione che offre alcu- ne delle denominazioni più trainanti assieme a Piemonte e Toscana. «Essere in questa punta di diamante è motivo di grande orgoglio e di gran- de responsabilità» ha confessato Michele Tessari, che ben conosce il duro lavoro necessario per il raggiungimento dell’eccellenza. LA CURA DELLE PERSONE E DEL TERRITORIO È LA FILOSOFIA CHE GUIDA IL LAVORO DELL’AZIENDA «È difficile riassumere in poche parole la filoso- fia secolare di un’azienda, ma credo che uno dei mantra sia quello di prendersi cura: cura dei luo- ghi, delle cose e naturalmente delle persone. La cura è il principio dell’esistere: se ti prendi cura delle persone e delle cose esistono entrambe. Qui a Ca’ Rugate abbiamo a cuore tutto ciò che ci cir- conda, dalla barbatella alla vigna, passando per le specificità delle comunità che vivono queste terre. È un modo per ricambiare quanto abbia- mo ricevuto, perché il merito per la produzione di un vino di qualità non è solo nostro ma è di tutte quelle persone che concorrono al raggiungimen- to di tale obiettivo.» NON SOLO UNA CANTINA: CA’ RUGATE È ANCHE L’ENOMUSEO, LA FATTORIA DIDATTICA E LA FATTORIA SOCIALE Ca’ Rugate non è solo un’azienda agricola biologi- ca che produce vino, ma è anche sede di un mu- seo del vino di interesse regionale, di una fattoria didattica che quotidianamente ospita studenti di diverse scuole e di una fattoria sociale che valo- rizza importanti temi come l’inclusività. Quest’ul- timo progetto ben riassume il modo di vivere il territorio dell’azienda agricola, condividendolo con persone che negli ambienti della fattoria di- dattica possono provare emozioni autentiche e profonde. UN PROGETTO AZIENDALE CHE COINVOLGE VENTISEI FAMIGLIE Ca’ Rugate è una realtà importante che coinvol- ge ventisei persone, anche se Michele Tessari è
solito dare una definizione che ben rispecchia l’attenzione al valore umano da parte della Canti- na: «Possiamo contare su un importante capitale umano dando lavoro a ventisei famiglie, dato che cerchiamo di condividere la nostra visione con tutti i nostri collaboratori e con le persone a loro care. Questo intento si traduce anche nell’orga- nizzazione di eventi che coinvolgano le famiglie di tutti coloro che lavorano con noi, dando così valore all’intero progetto Ca’ Rugate». L’ORIGINE VULCANICA DEI TERRENI TRA GLI ELEMENTI CHE PIÙ CONTRIBUISCONO ALL’ALTA QUALITÀ DEI VINI PRODOTTI «I terreni lavorati dall’azienda agricola si trovano prevalentemente in Val d’Alpone, un territorio che parte da Monteforte d’Alpone e giunge fino all’Alta Lessinia. Si tratta di una lunga valle dove quaranta milioni di anni fa si trovava un oceano e che ha lasciato un’importante quantità di fossili di quell’era. All’epoca erano attivi anche numero- si vulcani che hanno condizionato profondamen- te il terreno sia nella zona della Valpolicella che in quella del Soave Classico. I terreni di origine vul- canica hanno caratteristiche pedologiche parti- colari, risultando ricchi di basalto e minerali: que- sta peculiarità consente una produzione di alta nicchia sia tra i vini bianchi che tra quelli rossi.»
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ECCELLENZA IN VIGNA DALLE MACCHINE AL CALICE
ECCELLENZA IN VIGNA DALLE MACCHINE AL CALICE
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