VIE DI ROMANS CA’ RUGATE E NEW HOLLAND: UN RAPPORTO DI FIDUCIA NATO DALLA RICERCA DELL’ECCELLENZA
SPECIALE MECCANIZZAZIONE PER IL VIGNETO 2026
che è quella di trovarsi in una zona viticola molto importante quale è il soavese, in particolare a Mon- teforte d’Alpone che è il comune a più alta densità viticola d’Italia. Qui da tempo immemore le perso- ne vivono una viticoltura specialistica ed eroica.» QUANDO TRADIZIONE ED ESPERIENZA DIVENTANO UN VALORE «La mia famiglia è una delle tante che hanno creduto nella specializzazione vitivinicola: il mio bisnonno Amedeo ha cominciato all’inizio del Novecento e, a seguito dei due conflitti mondiali, mio nonno Fulvio ha avviato la vinificazione delle uve di famiglia negli anni Cinquanta. Proprio con lui ha avuto inizio il processo di imbottigliamen- to, trovando ulteriore impulso negli anni Settanta grazie a mio padre che ha cominciato a vendere il proprio vino con l’etichetta “Azienda Agricola Tessari Fulvio e Figli”. Nel 1986 nasce quindi Ca’ Rugate, una realtà forte degli insegnamenti tra- mandati dalle generazioni precedenti che crede fortemente nella valorizzazione della sua storia senza mai smettere di guardare avanti.» NOVANTA ETTARI IN REGIME BIOLOGICO PER OTTENERE UNA PRODUZIONE DI ALTA NICCHIA Forte della sua formazione da enologo, Michele comincia subito a dedicarsi al consolidamento dell’aspetto viticolo, permettendo all’azienda di famiglia di raggiungere il tetto dei novanta ettari di vigna interamente biologici. L’estensione si di- stribuisce su sei comuni in provincia di Verona, ar- rivando a interessare la Valpolicella doc nel 2000, i Monti Lessini nel 2008 e la Valpolicella Classica nel 2017. «Ci siamo specializzati sempre più su produzioni di alta nicchia forti della consapevolezza di tro- varci in territori che rappresentano un’eccellenza dal punto di vista viticolo» spiega Michele, che ha dato un orientamento ben preciso alla sua azien- da agricola puntando su prodotti pregiati di altis- sima qualità. L’ECCELLENZA DELLA VITICOLTURA ITALIANA RISIEDE NEL CATALOGO DI CA’ RUGATE Soave, Valpolicella, Monti Lessini: questi sono solo alcuni dei vini prodotti da Ca’ Rugate, una canti- na specializzata nel metodo classico oltre che nei sopracitati Monti Lessini, la più piccola D.O.C. del
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ECCELLENZA IN VIGNA DALLE MACCHINE AL CALICE
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