de la semaine RECETTE Gâteau au fromage aux mille saveurs À partir de cette recette de base, libre à vous d’inventer des variantes selon votre inspiration. INGRÉDIENTS : Croûte : • 310 ml (1 1/4 tasse) de chapelure Graham • Cannelle moulue, au goût • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu • 60 ml (1/4 tasse) de sucre Garniture : • 2 paquets de 250 g (8 oz) de froma- ge à la crème, ramolli • 250 ml (1 tasse) de sucre • 125 ml (1/2 tasse) de farine • 175 ml (3/4 tasse) de crème 35 % • 30 ml (2 c. à s.) de jus de citron • 5 ml (1 c. à t.) d’essence de vanille • 3 œufs
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Signes chanceux de la semaine : VERSEAU, POISSONS ET BÉLIER
SEMAINE DU 11 AU 17 JANVIER 2015
BÉLIER
(21 MARS - 20 AVRIL) Pressé par le temps et d’autres facteurs hors de votre contrôle, vous risquez de si- gner un document qui vous engagera dans un investissement personnel auquel vous n’êtes pas tout à fait préparé. TAUREAU (21 AVRIL - 20 MAI) Mille et une choses pourraient bien vous faire perdre un temps fou. Heureuse- ment, votre intuition vous permettra de trouver les compromis adéquats qui évi- teront toute forme de dérapage. GÉMEAUX (21 MAI - 21 JUIN) Au travail comme ailleurs, le succès sera au rendez-vous. Ne vous fiez pas unique- ment à votre intuition, même si elle est excellente. Un peu de préparation sera nécessaire. CANCER (22 JUIN - 23 JUILLET) Vous impliquerez votre partenaire de vie dans une idée folle, démarrer votre propre petite entreprise à la maison, par exemple. Ce dernier manifestera une grande admi- ration à votre endroit. LION (24 JUILLET - 23 AOÛT) Vous devrez probablement apporter du boulot à la maison. Heureusement, cet ef- fort supplémentaire vous rapportera gros : le patron en prendra bonne note pour votre prochaine augmentation. VIERGE (24 AOÛT - 23 SEPTEMBRE) Avec la nouvelle année, vous déborde- rez de bonne volonté. Vous réaliserez cer- tains projets ambitieux afin de créer un important coussin financier qui sera fort utile lorsque l’heure de la retraite sonnera. BALANCE (24 SEPTEMBRE - 23 OCTOBRE) L’heure est à la remise en question! Vous aurez besoin de revoir vos priorités et vos objectifs, et de faire des choix concernant votre avenir, aussi bien pour vous-même que pour votre famille. SCORPION (24 OCTOBRE - 22 NOVEMBRE) La famille sera passablement exigeante à votre endroit. La recherche d’emploi ou la quête d’une promotion sera très fructueuse cette semaine, pour autant que vous y mettiez les efforts nécessaires. SAGITTAIRE (23 NOVEMBRE - 21 DÉCEMBRE) Bien que vous soyez heureux de reprendre vos activités régulières d’avant la période des Fêtes, il n’en demeure pas moins qu’il s’agit d’un choc qui occasionnera un peu de stress. CAPRICORNE (22 DÉCEMBRE - 20 JANVIER) Vous vous retrouverez avec de nom- breuses responsabilités sur les bras. Heureusement, vous aurez le courage de terminer tout ce que vous aviez ten- dance à remettre à plus tard. VERSEAU (21 JANVIER - 18 FÉVRIER) L’idée d’un voyage germera dans votre esprit et vous déciderez de partir en toute spontanéité vers une destination exoti- que. Vous serez aussi emballé par une forme d’apprentissage. POISSONS (19 FÉVRIER - 20 MARS) Prenez l’initiative au bureau et achetez des billets de loterie en groupe afin de maximi- ser vos chances. La chance sera d’ailleurs en votre faveur si vous mettez de l’ordre dans vos affaires.
/690A65;(3,4,5; 1. Armoires d’acier, à serrure de sûreté, pour enfermer des valeurs. 2. Discours destiné à assurer
12. Passée au sas. – Métal blanc, brillant.
10. Bagatelles. – Versa de l’argent à quelqu’un pour obtenir une faveur. 11. Une lettre les sépare. – Planchette mince utilisée dans la couverture des toits. 12. Puni avec rigueur. – Période de l’année pendant laquelle un tribunal est en droit de siéger.
=,9;0*(3,4,5; 1. Instrument de percussion (pl.). 2. Se dit de l’état le plus favorable (pl.). – Retira. 3. Qui a rapport aux marchés. – Pionnier du design moderne (1907-1978). 4. Élément de sûreté fixe ou mobile. 5. Maladie cryptogamique des plantes. – Répartir des objets suivant certains critères. – Doublée. 6. Architecte espagnol d’ascendance flamande. – Espèce d’arbre. 7. Dans l’Aude. – Fils de Rébecca. 8. Spectacles merveilleux. – Fond d’un bateau plat. 9. Jeune fille à la mode, d’allure affectée. – Conjonction.
la défense de quelqu’un. – Labiée à fleurs jaunes.
3. Ruse habile. 4. Grand plat, en terre,
peu profond. – Importunai quelqu’un à force de répéter. 5. Linge bénit couvrant le cou du prêtre. – De même. 6. Corrompue, viciée. – Doublée. 7. Lettre de l’alphabet grec. – Poutre. – Arrêt de la circulation d’un liquide orga- nique. 8. Ablation. – Adverbe. 9. Feras parvenir à quelqu’un. 10. Caillé. – Cap d’Espagne. – Entendu, perçu. 11. Saison. – Qui ont perdu tout pouvoir à force d’avoir servi.
RÉPONSE DU N O 330
RENDEMENT : 8 À 10 PORTIONS
JEU N O 373
PRÉPARATION : Préchauffer le four à 150 ºC (300 ºF). Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croû- te et presser le tout au fond d’un moule à charnière de 21 ou 23 cm (8 ou 9 po) de diamètre. À l’aide d’un robot culinaire ou d’une mixet- te, battre le fromage à la crème en y incorporant le sucre et la fari- ne, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter la crème, puis le jus de citron et la vanille. Bien mélanger. Incorporer les œufs un à un en bat- tant bien entre chaque addition. Verser dans le moule et cuire au centre du four environ 1 h 30 ou jusqu’à ce que le gâteau soit fer- me au toucher. Éteindre le four et laisser reposer le gâteau 30 minu- tes avec la porte entrouverte. Tiédir à la température ambiante et réfri- gérer au minimum 3 ou 4 h avant de servir avec votre garniture préférée. Recette et photo : Qu’est-ce qu’on mange? – Techniques pour mieux cuisiner, Les Cercles de Fermières du Québec, 19 $, www.cfq.qc.ca. Photo : Rémy Boily.
RÈGLES DU JEU : Vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 1 à 9 une seule fois par ligne, une seule fois par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases. Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une fois les chiffres 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.
RÉPONSE DU JEU N O 373
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