Rojo rubí. Aromas a mora, ciruela negra, pimienta negra, clavo de olor y té negro. En boca es de acidez media, fruta roja madura, taninos medios y acidez bien marcada.
Rojo cereza profundo. Nariz intensa, madura, hojas de té, chocolate amar- go, casis, laurel. En la boca es frutal, jugoso, maduro, de cuerpo medio.
MONTGRAS DE VINE RESERVA Cabernet sauvignon 2022 Valle Central $ 5.000
VIÑEDOS PUERTAS AGUANEGRA Cabernet sauvignon 2021 Valle de Curicó $ 5.760
90
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Armonía: carnes rojas, carnes de caza.
Armonía: carnes rojas, cocina chilena.
Rojo cereza. Nariz perfumada, vio- leta, hojas secas, chocolate amargo, guindas secas. En la boca es frutal, jugoso, de capa media. Lineal.
Rojo violeta. Nariz especiada, fruta negra madura, lineal, oliva, notas de campo chileno. En la boca es frutal, firme, de cuerpo medio, rugoso.
NOBEL SERAFINES Cabernet sauvignon 2020 Valle del Rapel $ 5.000
CONCHA Y TORO CASILLERO DEL DIABLO RESERVA ESPECIAL Cabernet sauvignon 2022 Valle del Maule $ 5.990
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo rubí. Aromas a ciruela, mora, grosella, mentol, clavo de olor y rosas. En boca es de acidez media- alta, taninos firmes y abundantes, y de buena estructura.
Rojo rubí. Aromas a mermelada de moras, compota de ciruelas, anís, canela, rosas, clavo de olor y mentol. En boca es de acidez media-alta, taninos sedosos, de buena estructura y balance.
TARAPACÁ RESERVA Cabernet sauvignon 2021 Valle del Maipo $ 5.000
IN SITU FAMILY VINEYARDS RESERVA Cabernet sauvignon 2021 Valle de Aconcagua $ 5.990
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Armonía: cocina chilena, cordero.
Armonía: quesos, carnes de caza.
Rojo ciruela. Nariz a moras, tabaco, hojas secas, pimienta negra, choco- late amargo. En la boca es maduro, de cuerpo medio, jugoso, de rica intensidad.
Rojo rubí oscuro. Aromas de fruta madura, roja y negra, especiada, frutal, perfumado. Boca fresca, tersa, compacta, larga, de tanino algo verde.
UNDURRAGA ALIWEN RESERVA Cabernet sauvignon 2022 Valle de Colchagua $ 5.000
PUNTÍ FERRER RESERVA Cabernet sauvignon 2021 Valle del Rapel $ 5.990
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Armonía: carnes rojas, cocina chilena.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo cereza de media profundidad. Aromas frutales negros, maduros, de suaves especias. Boca jugosa, tersa, frutal, amable.
Rojo cereza con violeta intenso. Aromas muy frutales, rojos y negros, cerezas y frambuesas maduras, es- pecias, suave madera. Boca jugosa, tersa, fresca, compacta, algo verde.
BODEGAS TT TAGUA TAGUA RESERVA Cabernet sauvignon 2022 Valle del Rapel $ 5.190
VIU MANENT RESERVA Cabernet sauvignon 2022 Valle de Colchagua $ 5.990
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
CABERNET SAUVIGNON I
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I GUÍA MESA DE CATA 2024 108
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