Rojo cereza opaco. Aromas de fruta roja madura, especiada, en un fondo tostado, con algo similar a la lúcuma. Boca jugosa, tersa, fresca, compacta, larga.
Rojo violeta profundo. Nariz madura, moras, clavo de olor, violeta, tabaco, pimiento morrón. En la boca es frutal, jugoso, firme, lineal.
CASA ACOSTA ESTACIÓN FRANCIA GRAN RESERVA Carmenère 2019 Valle del Cachapoal $ 15.350
BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MAPU RESERVA Carmenère 2022 Valle del Maule $ 5.000
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cocina chilena.
Rojo púrpura. Nariz dulce, moras, frambuesas en su jugo, pimienta negra, tabaco, hojas secas. En la boca es maduro, de cuerpo medio, rugoso.
Violeta medio con ribetes rubí. Aroma frutal y especiado, cerezas, moras, tabaco, cacao. En boca es de acidez y taninos medios con un fondo especiado.
TABALÍ MICAS Carmenère 2021 Valle del Cachapoal $ 15.990
CASA SILVA CLÁSICO DE FAMILIA Carmenère 2023 Valle de Colchagua $ 5.000
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: cerdo, cocina chilena.
Rojo cereza oscuro. Aromas de fruta madura, frambuesa confitada, especias tostadas. Boca jugosa, fresca, frutal, de buen final.
Rojo cereza oscuro. Aromas clásicos de frutos rojos con matices a espe- cias verdes, con frambuesa, berries oscuros, hojas secas. Boca amable, con punción vegetal, de media pro- fundidad, joven.
AYÜN AYÜN Carmenère 2021 Valle del Maule $ 19.900
TORREÓN DE PAREDES ANDES COLLECTION Carmenère 2022 Valle del Cachapoal $ 5.000
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo cereza oscuro. Aromas maduros, fruta roja levemente evolucionada, cerezas, suaves especias tostadas. Boca jugosa, tersa, compacta, fresca, larga, de fondo tostado.
Rojo púrpura. Nariz especiada, moras, hojas secas, pimienta negra, chocolate amargo. En la boca es frutal, jugoso, maduro, de cuerpo medio.
VON SIEBENTHAL SAN VALENTINO Carmenère 2019 Valle de Aconcagua $ 14.500
SANTA RITA MEDALLA REAL RESERVA Carmenère 2022 Valle del Rapel $ 5.050
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo rubí. Nariz dulce, frutillas ma- ceradas, especiado, hojas secas. En la boca es frutal, jugoso, de cuerpo medio, levemente rugoso.
Rojo violeta. Nariz especiada, frutal, moras, hojas secas, pimienta negra, clavo de olor. En la boca es frutal, maduro, de cuerpo medio.
ARESTI CABINA 56 Carmenère 2021 Valle de Curicó $ 5.000
MORANDÉ PIONERO RESERVA Carmenère 2021 Valle del Maule $ 5.390
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Armonía: carnes rojas, cocina chilena.
Armonía: cerdo, cocina chilena.
CARMENÈRE I
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I GUÍA MESA DE CATA 2024 144
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