Rojo cereza con violeta. Aromas de fruta roja madura, cereza macerada, algo de tinta china, fondo de madera suave. Boca algo vegetal, verde, con toques salinos.
Rojo cereza oscuro. Aromas de fruta madura con toques de madera y espe- cias; frutal pero austero. Boca jugosa, frutal, tersa, de media profundidad.
A PIE JUNTO A PIE JUNTO Syrah 2022 Valle de Marchigüe $ 12.000
CASA SILVA COOL COAST Syrah 2020 Paredones, valle de Colchagua $ 13.490
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo violeta. Nariz evolucionada, moras, pasta de aceitunas, pimiento verde cocido. En la boca es jugoso, lineal, de cuerpo medio; mejora mucho en la boca.
Rojo violeta brillante. Aromas frutales, mora, arándano, guinda, notas a cuero, aceitunas negras, regaliz. En boca es de acidez media, frutal y especiado. Final medio, ahumado.
CASA ROMERO VIENTO PUELCHE Syrah 2018 Valle de Casablanca $ 12.000
CHOAPA CORDILLERAMAR Syrah 2019 Valle de Choapa $ 14.000
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Armonía: cerdo, cordero.
Armonía: cordero, carnes de caza.
Rojo cereza oscuro. Notas anima- les como cuero, aceitunas negras, charcutería, frutos negros. En boca es de acidez media, tanino intenso, especiado, algo rugoso.
Violeta oscuro, opaco. Aromas a cereza, mora, arándano, notas a pimienta, ahumado. En boca es de acidez y tanino medio, especiado, final ahumado.
TORREÓN DE PAREDES RESERVA PRIVADA Syrah 2019 Valle del Cachapoal $ 12.000
VIÑATEROS DE RAÍZ ÁUREO Syrah 2021 Melipilla, valle del Maipo $ 14.000
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Armonía: cordero, carnes de caza.
Armonía: cordero, carnes de caza.
Rojo guinda con ribetes rubíes. Aroma especiado y frutal, romero, pimentón rojo, mentolado, cereza y mora. En boca es de acidez media-alta, tanino medio, final salino.
Rojo cereza oscuro, algo opaco. Aromas de fruta roja, madura, algo ahumada, carne asada, perfumado. Boca jugosa, tersa, fresca, compacta.
MONTGRAS ANTU SINGLE VINEYARD Syrah 2021 Valle de Colchagua $ 12.990
ANDES PLATEAU COTA 500 Syrah 2022 Valle del Cachapoal $ 14.990
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Armonía: cordero, carnes de caza.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo violeta. Aromas a grosella negra, arándano, mora, lavanda, cuero, pi- mienta negra y charcutería. En boca es de acidez media, taninos suaves y bien integrados.
Rojo cereza oscuro con violeta. Aromas de fruta roja y negra madura, algo orgánico y toques florales, especias de suave tostado. Boca jugosa, media, algo animal, frutal, larga.
CASAS DEL BOSQUE GRAN RESERVA Syrah 2021 Valle de Casablanca $ 13.000
KALFU SUMPAI Syrah 2021 Valle de Leyda $ 16.990
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Armonía: quesos, carnes de caza.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
SYRAH I
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I GUÍA MESA DE CATA 2024 178
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