Rojo ciruela con ribetes cerezas. Aroma frutal, cereza, guinda, mora, notas especiadas, pimienta negra, clavo de olor. En boca es de acidez media, terroso, tanino fresco y frutal.
Rojo cereza. Nariz perfumada, terrosa, notas a trufa, hojas secas, pimienta negra, algo de cuero, pimiento mo- rrón. En la boca es animal, jugoso, firme, cuero.
TABALÍ PEDREGOSO Pinot noir 2023 Valle del Limarí $ 10.490
SAN PEDRO TAYU 1865 Pinot noir 2022 Valle del Malleco $ 28.990
93
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Armonía: pastas, carnes de caza.
Armonía: pescados, pastas.
Roja cereza levemente opaco. Aro- mas de fruta madura intensa, de fondo orgánico, algo terroso. Boca jugosa, tersa, suavemente orgánica, terrosa, larga.
Rojo cereza de suave violeta. Aromas de fruta roja madura, cerezas, algo de confites, especias. Boca jugosa, tersa, con algo mineral, larga.
VENTISQUERO WINE ESTATES GREY [GLACIER]
KINGSTON ALAZÁN Pinot noir 2022 Valle de Casablanca $ 30.000
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Pinot noir 2021 Valle de Leyda $ 12.000
Armonía: quesos, pastas.
Armonía: cocina chilena, comida oriental.
Rojo rubí opaco. Nariz terrosa, ahuma- da, animal, hojas secas, casis, crema de arándanos. En la boca es jugoso, lineal, de cuerpo medio, frutal.
Rojo cereza oscuro. Aromas de fruta madura, guinda, cereza, especias tostadas, fondo de madera. Boca jugosa, tersa, fresca, compacta, de media profundidad.
GARCÉS SILVA BOYA
CONO SUR OCIO Pinot noir 2020 Valle de Casablanca $ 40.000
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Pinot noir 2020 Valle de Leyda $ 12.990
Armonía: pescados, quesos.
Armonía: quesos, carnes de caza.
Rojo cereza con ribetes guindas, brillante. Aromas frutales, cerezas, guindas, moras frescas, notas a higos secos, regaliz, chocolate, tomillo. En boca es de acidez media-alta, tanino jugoso, fresco y frutal.
Rojo cereza oscuro y brillante. Aromas de fruta madura, suave especias dulces, levemente confitado. Boca jugosa, frutal, tersa, fresca, larga.
JACKSON WINE DAKÉL Pinot noir 2022 Valle del Itata $ 75.000
UNDURRAGA T.H. Pinot noir 2021 Valle del Malleco $ 12.990
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Armonía: aves, carnes de caza.
Armonía: aves, quesos.
Rojo violeta brillante. Notas terrosas, tabaco, tomillo, aromas a ciruela, mora, guinda. En boca es de acidez media, especiado, tanino medio, fresco y jugoso.
Rojo guinda. Nariz perfumada, fru- tillas maceradas, hojas de té negro, pimienta negra. En la boca es frutal, jugoso, de acidez media.
UNDURRAGA T.H.
ERRÁZURIZ LAS PIZARRAS Pinot noir 2021 Valle de Aconcagua Costa $ 80.000
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Pinot noir 2022 Valle de Leyda $ 12.990
Armonía: cerdo, aves
Armonía: pescados, quesos.
PINOT NOIR I
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I GUÍA MESA DE CATA 2024 194
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