Rojo rubí con ribetes cereza, brillante. Aromas a cereza, casis, mora, murtilla, notas a regaliz, eucalipto. En boca es de acidez media, volumen y cuerpo medios, tanino sedoso, equilibrado.
EL ESCORIAL GRAN RESERVA Cabernet franc 2021 Valle de Aconcagua $ 15.000
92
Armonía: carnes rojas, carnes de caza.
Rojo ciruela con ribetes rubíes. En nariz tiene notas minerales, grafito, terroso, frutas negras, ciruelas, guindas, moras. En boca es de acidez media, notas tostadas, cacao, tanino medio, algo rugoso.
MONTGRAS HANDCRAFTED Cabernet franc 2022 Valle del Maipo $ 17.500
92
Armonía: cerdo, cocina chilena.
Rojo cereza oscuro. Aromas muy orgánicos, fondo vegetal y herbal, bastante animal. Boca jugosa, tersa, fresca, con agarre, fondo orgánico.
SAN FRANCISCO DE LAS QUISCAS SERENDIPIA
92
Cabernet franc 2021 Valle del Cachapoal $ 18.000
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo ciruela. Nariz perfumada, moras, frambuesas, tabaco, pimienta, notas a chocolate amargo. En la boca es jugoso, de acidez y tanino medio. Amable.
VIÑEDOS PUERTAS AGUA NEGRA GRAN RESERVA Cabernet franc 2020 Valle de Curicó $ 5.000 LA ROSA LA CAPITANA SINGLE VINEYARD Cabernet franc 2022 Peumo, valle del Cachapoal $ 9.900
90
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo rubí. Nariz animal, frutillas ma- ceradas, chocolate amargo, hojas de tabaco. En la boca es frutal, maduro, de cuerpo medio.
90
Armonía: carnes rojas, cordero.
I GUÍA MESA DE CATA 2024 216
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