Rojo rubí ocre. Nariz perfumada, menta, frutillas maceradas, chocolate amargo. En la boca es jugoso, firme, maderoso, de cuerpo medio.
Rojo violeta con ribetes cereza. Espe- ciado y frutal, cereza, frutilla, mora, pimienta negra, canela. En boca es de acidez media, fresco y frutal.
LA PROMETIDA REVOLTOSA País 2021 Valle del Itata $ 10.990
NICHOLAS PEARCE + GARAGE WINE CO. REVIVAL País 2021 Cauquenes, Valle del Maule $ 16.990
91
90
Armonía : quesos, cocina chilena.
Armonía : cerdo, cocina chilena.
Rojo guinda suave. Aromas de fruta rojas silvestres, frutillas y frambuesas maceradas, levemente medicinal, de especias rojas suaves. Boca jugosa, media, fresca, compacta.
EMICA WINES DEL SECANO País 2021 Empedrado, valle del Maule $ 11.000
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Armonía : pastas, cocina chilena.
Rojo cereza de media profundidad. Aromas de fruta roja típica con toques herbales, fondo de cereza madura y especias tostadas. Boca jugosa, tersa, fresca, de volumen medio con cierto amargor final.
L'ENTREMETTEUSE PUNANKE País 2022 Valle de Colchagua $12 500
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Armonía: pastas, cocina chilena.
Rojo cereza opaco. Notas minerales, cuero, tabaco, grafito, cerezas, moras. En boca es de acidez media, tanino rugoso, algo herbal.
CASA HERNÁNDEZ TRAVESÍA País 2019 Cauquenes, valle del Maule $ 9.900
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Armonía : carnes rojas, cerdo.
Rojo opaco, turbio. Nariz perfumada, frutas rojas maceradas, chocolate amargo, sudor, terroso. En la boca es jugoso, firme, de acidez firme, rugoso.
LEONCIO LEONCIO País 2021 Batuco, Coelemu, valle del Itata $ 9.900
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Armonía : carnes rojas, cerdo.
PAÍS I
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I GUÍA MESA DE CATA 2024 236
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