Rojo guinda con ribetes ciruela, ne- gruzco. Aromas a aceitunas negras, tocino, algo mineral, grafito, frutas negras, arándanos, moras. En boca es de acidez media, taninos elegantes, sedosos, final medio.
Rojo ciruela con ribetes rubíes. Notas especiadas dulces, vainilla, regaliz, cardamomo, higos secos, cedro, frutas maduras, casis, frutillas. En boca es de acidez y taninos medios y especiados.
CALYPTRA ZAHIR
VENTISQUERO WINE ESTATES HOMENAJE 2DA EDICIÓN SY/CS/CA/PV/CF Valles del Maipo y Colchagua $ 45.990
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Cabernet sauvignon 2015 Valle del Cachapoal Alto $ 110.000
Armonía: carnes rojas, carnes de caza.
Armonía: carnes rojas, carnes de caza.
Rojo rubí teja. Nariz especiada, fru- tillas maceradas, chocolate amargo, pimienta negra, oliva. En la boca es frutal, de cuerpo medio, tanino firme y algo rugoso.
Rojo cereza intenso con violeta oscuro. Aromas de fruta negra muy madura, berries, algo de aceituna negra, fondo floral. Boca frutal, jugosa, tersa, con un fondo de madera algo alto.
LUIS FELIPE EDWARDS DOÑA BERNARDA CS/SY/CA 2019 Valle de Colchagua $ 44.900
VILLARD TANAGRA Syrah 2021 Valle de Casablanca $ 48.990
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Armonía: carnes rojas, cordero
Armonía: carnes rojas, cordero
Rojo ciruela. Nariz cálida, moras, ce- rezas en su jugo, chocolate amargo, pimienta fresca. En la boca es dulce, de cuerpo medio, amable, largo. Tanino cuidado.
Rojo púrpura con ribetes granates. Aromas a cereza, mora, ciruela ma- dura, notas algo licorosas, mermelada de higos, cedro, cuero. En boca es de acidez media, tanino potente, especiado y algo balsámico.
BODEGA VOLCANES DE CHILE ÍGNEO PS/PV 2021 Valle Central $ 45.000
SIEGEL KETRAN SY/PV/CA/CF 2017 Los Lingues, valle de Colchagua $ 49.990 LAURA HARTWIG LAURA CS/CF/MB/PV 2018 Santa Cruz, valle de Colchagua $ 49.900
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Armonía: carnes rojas, cordero
Armonía: carnes rojas, carnes de caza.
Rojo granate. Aromas a grosella roja, ciruela negra, mermelada de mora, café tostado, cardamomo, té negro, mentol, rosas, regaliz, cedro y tabaco. En boca es de acidez media-alta, tani- nos sedosos y pequeños. Final largo.
Rojo cereza oscuro, opaco. Aromas frutales rojos maduros, con toques de hierbas y vegetales, especias verdes, en varias capas. Boca jugosa, madura, frutal, intensa, persistente.
CLOS DE LUZ LUZ Carmenère 2020 Almahue, valle del Rapel $ 45.000
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Armonía: aves, cordero.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo ciruela negra, intenso, oscuro. Aromas frutales, cerezas, guindas, moras, higos, notas a tabaco, cuero, eucalipto, cardamomo. En boca es de acidez alta, tanino potente, estructurado, especiado.
Rojo rubí. Nariz a frutillas maceradas, hojas de té negro, especiado, tabaco, café en grano. En la boca es frutal, tanino medio, maduro, cálido.
MONTGRAS NINQUEN CS/SY 2021 Valle de Colchagua $ 45.500
CASAS DEL TOQUI LEYENDA DEL TOQUI CS/CF/CA/PV/MB/SY 2019 Valle del Cachapoal $ 54.990
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Armonía: carnes rojas, carnes de caza.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
ICONOS I
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I GUÍA MESA DE CATA 2024 36
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