Naranjo damasco brillante. Burbuja fina y constante que forma corona. Aromas a damasco, durazno, piña madura, pan tostado, flores de azahar. En boca es de acidez fresca, volumen y cuerpo medio.
Amarillo dorado brillante. Aromas de fruta blanca madura, algo de levaduras, brioche. Boca jugosa, algo cítrica, con toques de manzana.
CASAS DEL BOSQUE BO EXTRA BRUT CH/PN Valle de Casablanca $ 28.000 VALDIVIESO CABALLO LOCO BLANC DE NOIRS Pinot noir Valle del Biobío $ 21.990
FOLÂTRE BRUT CH/SB 2021 Teno, valle de Curicó $ 8.500 TORREÓN DE PAREDES SPARKLING DELIGHT Chardonnay 2021 Valle del Cachapoal $ 8.000
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Armonía: mariscos, crustáceos.
Armonía: pescados, mariscos.
Amarillo dorado con ribetes damasco. Burbuja fina y constante que forma corona. Notas a caramelo, pan, crema, levaduras, manzana verde, piña, flores blancas. En boca es de acidez media, fresco, frutal, de final largo.
Amarillo plata. Burbujas pequeñas, desordenadas. Nariz a frutos blan- cos, piña madura, un dejo a bollería, pomelo rosado. En la boca es frutal, jugoso, cítrico, de rica acidez.
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Armonía: mariscos, crustáceos.
Armonía: pescados, mariscos.
Amarillo verdoso brillante. Burbuja pequeña, constante. Aromas flora- les con matices maduros, algunas especias. Boca jugosa, tersa, fresca, compacta, larga.
Amarillo dorado medio. Burbuja fina y constante, que forma corona. Notas a pan, levaduras, manzana verde, piña, caramelo. En boca es de acidez media-alta, frutal, especiado, fresco.
MANCURA BRUT Chardonnay Valle del Limarí $ 7.290
PUNTÍ FERRER XTRA BRUT CH/PN Valle del Rapel $ 8.990
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Armonía: pescados, mariscos.
Armonía: mariscos, crustáceos.
Amarillo damasco con ribetes dora- dos. Burbuja fina y constante. Notas a frutos secos, manzana verde, ciruelas amarillas, levaduras. En boca es de acidez media, notas a miel, fresco y de final medio.
Amarillo plateado con ribetes verdosos. Burbuja pequeña, constante, brillante. Aromas a manzana verde, lima, limón, notas a levaduras, pimienta blanca. En boca es de acidez media, fresco y frutal.
MORANDÉ EXTRA BRUT CHARMAT Chardonnay Valle del Limarí $ 7.990
LUIS FELIPE EDWARDS VADO CH/PN Valle de Colchagua Costa $ 10.900 MONTGRAS AMARAL BLANC DE BLANCS Chardonnay Valle de Leyda $ 9.600
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Armonía: mariscos, crustáceos.
Armonía: mariscos, crustáceos.
Amarillo plateado con ribetes verdosos. Burbuja mediana, intensa. En nariz tiene notas a crema fresca, quesillo, pan brioche, piña, caramelo. En boca es de acidez media, fresco, notas lácteas, final frutal.
Amarillo plateado brillante. Burbuja pequeña y constante, que forma corona. Notas a levaduras, pan tos- tado, caramelo, pomelo. En boca es de acidez media, cremoso, notas a caramelo, vainilla, pimienta blanca, final medio.
INVINA IN CH/PN 2021 Valle del Maule $ 8.000
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Armonía: pescados, mariscos.
Armonía: mariscos, crustáceos.
ESPUMANTES I
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I GUÍA MESA DE CATA 2024 396
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