Rojo cereza. Notas tostadas, ahuma- das, pimienta negra, ciruelas, guindas. En boca es de acidez media, tanino joven, notas a caramelo, café, cacao, vainilla, final medio.
Rojo violeta. Nariz animal, moras, hojas secas, chocolate amargo, oliva, espe- ciado. En la boca es frutal, mantiene lo animal, de acidez media, firme.
CASA DONOSO GRAND DOMAINE CA/MB 2021 Valle del Maule $ 69.990
ERRÁZURIZ KAI Carmenère 2021 Valle de Aconcagua $ 89.990
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Armonía: carnes rojas, carnes de caza.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo rubí oscuro. Aromas de berries maduros con guinda y cereza, hierbas y especias suaves, elegante. Boca punzante, con tanino dulce, pero angular. Largo y profundo.
Rojo rubí teja. Nariz a moras, hojas secas, chocolate amargo, pimienta fresca, canela, casis. En la boca es frutal, maduro, de cuerpo medio.
HARAS DE PIRQUE ALBIS CS/CA 2020 Valle del Maipo $ 70.000
ARTURO PÉREZ ROJAS PIEDRA SAGRADA Cabernet sauvignon 2017 Valle del Maipo Andes $ 94.000
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo cereza oscuro. Aromas de fruta integrada, fondos maduros, de espe- cias con suave tostado. Boca tersa, jugosa, compacta, larga, persistente.
Rojo cereza oscuro con evolución. Aromas de fruta roja y negra muy madura, algunos matices especiados, algo de hierbas. Boca jugosa, tersa, casi salina, compacta.
SANTA CAROLINA HERENCIA Carmenère 2019 Peumo, valle del Cachapoal $ 70.000
MAQUIS FRANCO CF/CA 2017 Valle de Colchagua $ 99.990
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: carnes rojas, cerdo.
Rojo ciruela con ribetes rubíes. Notas a cuero, cedro, vainilla, regaliz, frutas maduras, guindas, licor de casis. En boca es de acidez media, tanino fresco, jugoso, intenso y profundo.
Rojo cereza. Nariz dulce, frutillas maceradas, pimienta fresca, hojas de laurel. En la boca es frutal, maduro, de tanino cuidado y algo dulce.
MIGUEL TORRES LOS INQUIETOS 02 Cabernet sauvignon 2020 Valle del Maule Andes $ 71.000
MAQUIS VIOLA CA/CF/CS 2017 Valle de Colchagua $ 99.990
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: cordero, carnes de caza.
Rojo cereza oscuro, algo opaco. Aromas de fruta roja y negra, especias tostadas, algo de pimienta, suave evo- lución. Boca jugosa, tersa, frutal, de textura tánica con trama, persistente.
Rojo púrpura. Notas especiadas, higos secos, regaliz, caramelo, caja de puros, cerezas, guindas, moras, tonos balsámico. En boca es de acidez media, tanino sedoso y especiado.
MARTY NEWEN CS/CA/SY/CF 2019 Valle del Rapel $ 45.000
SUTIL MIXTIO PV/CF/SY 2018 Valles de Cauquenes, Colchagua y Limarí $ 80.000
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Armonía: carnes rojas, cerdo.
Armonía: cordero, carnes de caza.
ICONOS I
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