Guía Mesa de Cata 2024

Rojo cereza oscuro. Aromas de cerezas maduras, toques especiados, fondo de madera tostada. Boca jugosa, con peso de fruta, madura, compacta.

Rojo cereza con ribetes violetas, algo opaco. Aromas frutales, frambuesas, guindas, moras, notas a regaliz, eu- calipto. En boca es de acidez media, tanino potente, estructurado.

IN SITU FAMILY VINEYARDS GRAN RESERVA Cabernet sauvignon 2021 Valle de Aconcagua $ 9.900 SANTA RITA MEDALLA REAL GRAN RESERVA Cabernet sauvignon 2021 Valle del Maipo $ 9.550

CONO SUR SINGLE VINEYARD Cabernet sauvignon 2020 Valle del Maipo $ 9.990 UNDURRAGA ALIWEN GRAN RESERVA Cabernet sauvignon 2022 Valle del Maule $ 9.900

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Armonía: carnes rojas, cerdo.

Armonía: carnes rojas, carnes de caza.

Rojo rubí con ribetes granates. Aromas a caja de puros, cuero, grafito, cerezas, moras, higos, ciruelas negras, casis, clavo de olor, laurel. En boca es de acidez y taninos medios, especiados.

Rojo rubí algo opaco. Aromas de berries maduros, en compota, de es- pecias tostadas, caramelo. Boca tersa, sedosa, pero con carácter y agarre.

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Armonía: carnes rojas, carnes de caza.

Armonía: carnes rojas, cerdo.

Rojo cereza de media profundidad. Aromas de frutos rojos maduros, madera de fondo, suave. Boca jugosa, tersa, compacta, amable.

Rojo púrpura brillante con ribetes rubíes. Aromas algo austeros, frutas rojas frescas, frutilla, mora, vainilla, cardamomo. En boca es de acidez media, tanino fresco, jugoso, final medio.

KORTA BARREL SELECTION

PÉREZ CRUZ GRAN RESERVA Cabernet sauvignon 2021 Valle del Maipo $ 9.990

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SANTA EMA BLOCKS 7 GRAN RESERVA Cabernet sauvignon 2021 Valle del Maipo $ 9.900 SAN PEDRO CASTILLO DE MOLINA TRIBUTO GRAN RESERVA Cabernet sauvignon 2020 Valle del Maipo $ 9.900 GRAN RESERVA Cabernet sauvignon 2020 Valle de Curicó $ 9.900

Armonía: carnes rojas, cerdo.

Armonía: carnes rojas, carnes de caza.

Rojo rubí con ribetes violetas. Notas frutales, casis, mora, algo de higos confitados, pimienta blanca, café. En boca es de acidez media, tanino jugoso y final medio.

Rojo cereza con violeta. Aromas de fruta roja madura, perfumado, especiado, con fondo de hierbas. Boca jugosa, tersa, fresca, con fon- dos frutales.

SANTA EMA GRAN RESERVA Cabernet sauvignon 2021 Valle del Maipo $ 9.990

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Armonía: c arnes rojas, cerdo.

Armonía: carnes rojas, carnes de caza.

Rojo cereza con violeta. Aromas de fruta madura, de especias dulces, de madera tostada. Boca jugosa, tersa, algo de tiza.

Rojo rubí, intenso. Aromas especiados y frutales, laurel, tabaco, romero, arándano, mora y frutilla. En boca es de acidez media, tanino elegante, potente, de volumen y cuerpo medio.

VENTISQUERO WINE ESTATES QUEULAT SINGLE VINEYARD GRAN RESERVA Cabernet sauvignon 2021 Valle del Maipo $ 9.990

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Armonía: carnes rojas, cerdo.

Armonía: carnes rojas, carnes de caza

CABERNET SAUVIGNON I

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I GUÍA MESA DE CATA 2024 90

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