de la semaine RECETTE Chaudrée de crevettes et de poisson au pesto Vous pouvez faire votre fumet de poisson vous-même ou en utiliser un du commerce. INGRÉDIENTS : - 30 ml (2 c. à s.) de beurre ou d’huile d’olive - 1 oignon, haché - 2 gousses d’ail, hachées - 1 branche de céleri, émincée - 125 ml (1/2 tasse) de haricots verts, en tronçons - 750 ml (3 tasses) de fumet de poisson - 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc - 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate - 225 g (1/2 livre) de crevettes moyennes, décortiquées - 225 g (1/2 livre) de poisson ferme, coupé en cubes (flétan, lotte, saumon, turbot…) - Au goût, sel et poivre du moulin - 30 à 45 ml (2 à 3 c. à s.) de pesto maison ou commercial - 80 ml (1/3 tasse) de crème 35 % ou 15 % à cuisson - Basilic frais
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Alexandre Aubry alexandre.aubry@norja.net l alexan r . r j .
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Signes chanceux de la semaine : BÉLIER, TAUREAU ET GÉMEAUX
SEMAINE DU 26 OCTOBRE AU 1 er NOVEMBRE 2014
BÉLIER
(21 MARS - 20 AVRIL) Il est déjà temps de planifier vos va- cances pour Noël. En famille, entre amis, en amoureux ou en solitaire, on vous de- mandera de réserver tôt et l’organisa- tion sera assez ardue. TAUREAU (21 AVRIL - 20 MAI) Au travail, vous serez affecté à des tâ- ches qui touchent l’international ou à de la formation. Vous aurez un peu de diffi- culté à vous faire comprendre avec des gens qui ne parlent pas français. GÉMEAUX (21 MAI - 21 JUIN) Vous accorderez une importance toute spéciale à votre partenaire de vie. Il est clair que l’aspect affectif a besoin d’un peu de spontanéité pour retrouver la magie de la passion dans votre couple. CANCER (22 JUIN - 23 JUILLET) Vous aurez des efforts considérables à faire pour préparer une négociation et conclure une entente qui vous conviendra. Des changements draconiens seront né- cessaires pour avoir une meilleure santé. LION (24 JUILLET - 23 AOÛT) Un immense succès vous attend au tra- vail. Une belle promotion en perspective ou un changement d’orientation. Il s’agit aussi d’une victoire pour votre santé si vous étiez mal en point dernièrement. VIERGE (24 AOÛT - 23 SEPTEMBRE) Vous serez tenté par l’achat d’une pro- priété qui vous offrirait davantage de la- titude pour toute la famille. Du moins, vous transformerez votre quotidien de ma- nière à ce qu’il soit plus efficace. BALANCE (24 SEPTEMBRE - 23 OCTOBRE) N’oubliez pas de bien recharger votre téléphone ou votre ordinateur. Autrement vous risquez d’interrompre une impor- tante communication. Vos jeunes enfants vous demanderont de les reconduire un (24 OCTOBRE - 22 NOVEMBRE) Si votre partenaire de vie fait quelques dépenses inutiles, vous le lui ferez re- marquer vigoureusement. Vous n’aurez pas la langue dans votre poche et vous exprimerez tout haut ce que pensent les autres tout bas. SAGITTAIRE (23 NOVEMBRE - 21 DÉCEMBRE) L’action ne fera pas défaut. Tout sera ur- gent et il faudra agir rapidement pour évi- ter une catastrophe.Au travail, une promo- tion fera votre plus grand bonheur malgré les changements et le stress. CAPRICORNE (22 DÉCEMBRE - 20 JANVIER) Vous complèterez enfin une tâche de lon- gue haleine. Il serait important de pren- dre un peu de repos avant d’entreprendre autre chose, autrement ce sera votre santé qui vous le signalera clairement. VERSEAU (21 JANVIER - 18 FÉVRIER) Si vous attendez des nouvelles à la suite d’un examen médical pour un de vos proches ou vous-même, vous se- rez soulagé de la réponse. Vous pour- rez enfin dormir sur vos deux oreilles. POISSONS (19 FÉVRIER - 20 MARS) Il y aura quelques petits soucis à gérer sur les plans familial et professionnel.Vous devrez possiblement ajuster votre horaire en fonction d’une importante promotion qui vous sera extrêmement profitable. peu partout. SCORPION
/690A65;(3,4,5; 1- Se dit des parties qui plaident l’une contre l’autre (pl.). 2- Épreuve préalable servant à éliminer les concurrents les plus faibles. 3- Narrateur qui, dans un oratorio, déclame les textes chantés. – Il soutient un bateau en radoub. 4- Produisant la destruction du pouvoir pathogène d’une substance. 5- Regardent, surveillent. – Feuille sèche tombée d’un arbre. 6- Poème lyrique. – Stupéfié. 7- Partie du globe terrestre. – Perçasse. 8- Chamois des Pyrénées. – Fit défaut. 9- Multitude, foule. – Maître à penser. 10- Ursule Asselin. – Qui n’est pas avouée. 11- Munit d’un emploi de signaux pour donner des renseignements à distance. – Personnel.
12- Anesthésiasses.
10- Gigantesque. 11- Instrument chirurgical.
=,9;0*(3,4,5; 1- Qui exprime une
– Qualité d’une situation qui offre des garanties.
politesse excessive. 2- Interjection. – Appuyait
12- Exhale. – Enveloppe des fruits. – Sièges.
contre un support en faisant porter la face arrière.
3- Vendras par vente
aux enchères. – Se suivent.
4- Composé chimique. – Grive européenne. 5- Personnes de puissance extraordinaire. – Unité monétaire de l’Iraq. 6- Inefficace. – État de l’Afrique. 7- Pièce de l’habillement. – Titre d’honneur donné aux nobles. – Tige cylindrique. 8- Parera avec mauvais goût. – Eut l’audace. 9- Dépression marécageuse du Soudan. – Sur un navire, pièce à deux branches formant la partie inférieure d’un couple (pl.).
RÉPONSE DU N O 321
JEU N O 363
RENDEMENT : 4 PORTIONS
PRÉPARATION : Chauffer le beurre ou l’huile dans une casserole et y faire revenir les légumes (oignons, ail, céleri et haricots). Cuire à feu moyen 3 à 4 minutes. Mouiller avec le fumet, le vin et la sauce tomate et porter à ébullition. Déposer les cubes de poisson et les crevettes dans le liquide chaud et cuire de 3 à 5 minutes ou jus- qu’à ce que les crevettes soient roses. Pendant la cuisson, saler et poivrer et ajouter le pesto. Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement. Parsemer de basilic et servir immédiatement. Recette et photo : Qu’est-ce qu’on mange ? – Techniques pour mieux cuisiner, Les Cercles de Fermières du Québec, 19 $, www.cfq.qc.ca. Photo : Rémy Boily.
RÈGLES DU JEU : Vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 1 à 9 une seule fois par ligne, une seule fois par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases. Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une fois les chiffres 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.
RÉPONSE DU JEU N O 363
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