ISP Isar Sales Partner GmbH · Seite 15 · Herbst 2024
Hardcover
Thomas Ortler Nanas Küche
50 Wohlfü hlgerichte aus der Südtiroler Bergbauernküche. Von damals & heute Hardcover mit Einband aus Leinenersatz
208 Seiten · WG 1455 Format 19,3 x 26,1 cm
ISBN 978-3-95961-944-8 € [D] 29,99 · € [A] 30,90 ET 08.11.2024
Wohlfühlgerichte von damals & heute
Eine Hommage an das Bergbauernleben von Sternekoch und Historiker Thomas Ortler Mit begleitenden Reels, in denen Thomas Ortler mit den Nanas kocht Authentisch, heimatverbunden und einfach: So schmecken die Berge
Der Sternekoch Thomas Ortler lernte bei seiner Oma Touna kochen. Ihre Rezepte wecken die schönsten Er- innerungen. Nun macht er sich auf den Weg zu Berg- bäuerinnen in ganz Südtirol … Aus alten Alben holt er Fotos und Rezepte, und kocht die Gerichte nach. Er hört dazu die Geschichten von frü her, aus einer Zeit, in der das Leben auf den Bergbauernhöfen hart und ein- fach war, und die Gerichte der Nana das beste waren, was man sich vorstellen kann ...
Südtirol
€ [D] 29,99 · € [A] 30,90 ISBN 978-3-95961-731-4
Südtirol: Die junge Bergküche
€ [D] 29,99 · € [A] 30,90 ISBN 978-3-95961-553-2
Thomas Ortler vertiefte nach seinem Abschluss als Sozialhistoriker seine Liebe zum Kochen und landete dabei in den Küchen der Koryphäen Konstantin Filippou und Paco Pérez. Er führt seit 2018 als Chef Patron sein innovatives Restaurant »flurin« in Südtirol. Im Fokus seiner kreativen Küche stehen die Themen Regionalität, Nachhaltigkeit und Konsumethik. Thomas Ortler wurde vom Gault & Millau als »Entdeckung des Jahres 2022« und vom Falstaff als »Best Young Chef 2023« ausgezeichnet.
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