ISP Isar Sales Partner GmbH · Seite 4 · Herbst 2024
Hardcover
Angkana Sirisaeng, Alex Neumayer Asiatische Küche aus dem Dampfgarer 80 schonend zubereitete Rezepte für Bambusdämpfer und Steamer Hardcover mit Leseband · 192 Seiten · WG 1455 Format 19,3 x 26,1 cm
ISBN 978-3-95961-913-4 € [D] 29,99 · € [A] 30,90 ET 04.10.2024
Gesunde Trendküche
80 neue Ideen für den Dampfgarer Trendkombination: Asiatische Küche und Dampfgaren Geeignet für Bambusdämpfer und moderne Geräte
Jetzt entdecken: 80 neue Ideen für den Dampfgarer! Dieses Buch vereint die herrlichen Aromen der asiatischen Küche mit den gesunden Vorzügen des Dampfgarens. Warum das so gut passt? Von Reis über Dumplings bis Fleisch, Fisch und Gemüse wird in Asien traditionell viel gedämpft. Hier kommt also zusammen, was zusammen gehört. Neben der Zubereitung im modernen Dampfgarer, leiten die Rezepte auch zur klassischen Zubereitung mit dem Bambusdämpfer an.
Die hohe Kunst vom Dampfgaren
€ [D] 49,99 · € [A] 51,40 ISBN 978-3-95961-538-9
Sous Vide
€ [D] 49,99 · € [A] 51,40 ISBN 978-3-95961-256-2
Angkana Sirisaeng , geboren und aufgewachsen in Thailand, entdeckte früh ihre Liebe zum Kochen. Nach ihrem Bachelor-Abschluss erlernte sie die Kunst des Obst- und Gemüseschnitzens. Zudem bildete sie sich in den Bereichen thailändische und vietnamesische Küche sowie Sushi-Herstellung fort. Alex Neumayer aus dem Salzburger Gasteinertal war neun Jahre in Südostasien als Küchenchef in der Fünf-Sterne-Hotellerie tätig. Heute arbeitet er als Foodfotograf in seinem Studio »Kochen & Kunst« in Bad Hofgastein.
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