|Colección Investigación| Encapsulación de probióticos Alternativa tecnológica para mejorar el cultivo de tilapia Marcelo Fernando Valle Vargas, María Ximena Quintanilla Carvajal, Luisa Marcela Villamil Díaz, Ruth Yolanda Ruiz Pardo
ISBN: 978-958-12-0606-3 e-ISBN: 978-958-12-0607-0 Formato: impreso y digital
Páginas: 162 • Tamaño: 17 x 24 cm Precio físico: $72.000-USD 19,28 Precio e-book: $42.900-USD 11,49 Año: 2022 C on el propósito de incrementar la viabilidad de los probióticos durante su almacenamiento, inclusión en el alimento de los peces y extrusión, así como en el paso por el tracto gastrointestinal, se hace necesario el uso de técnicas para la protección de los probióticos en estos ambientes. Dentro de estas técnicas se encuentra la encapsulación. To increase the viability of probiotics during storage, inclusion in fish feed and extrusion, as well as during passage through the gastrointestinal tract, it is necessary to use techniques for the protection of probiotics in these environments. One of these techniques is encapsulation.
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Catálogo de publicaciones 2022
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