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BESSER LEBEN / VOLKSKULTUR WERBUNG Salzburger Volkskulturpreis 2023 für „Brotliab“: Altes Brot wird verwertet statt weggeworfen Landjugend Köstendorf kämpft gegen Lebensmittelverschwendung
In weniger als 30 Minuten kann man zu Hause altes Brot sinnvoll zu „Brunchy“ verwerten und so vor dem Mülleimer retten. Für das Projekt Müsli-Rezept „Brotliab“ erhält die Landjugend Köstendorf den Salzburger Volkskulturpreis.
Für Anna Bachler von der Landjugend Köstendorf ging es bei „Brotliab“ vordergründig da- rum, Brot sinnvoll zu verwerten, damit es nicht im Müll landet. „Zum ,Brunchy‘ sind wir eher durch Zufall gekommen. Ich esse sehr gerne Müsli, und so ist Schritt für Schritt das Rezept entstan- den. Um dieses herum hat sich dann das Projekt entwickelt. Un- ser Ziel ist es, den Menschen mit dem Kochrezept ein Werkzeug zu geben, damit sie wertvolles Brot nicht wegwerfen müssen“, so Bachler. Rund 300 Stunden investierte die Landjugend Köstendorf in das Projekt. „Es waren etliche Sitzun-
gen, in denen wir die Verpackung gestaltet sowie die Kostproben erstellt haben. Die Auszeichnung war für uns sehr überraschend. Wir sind aus allen Wolken gefallen und waren sprachlos. Der Preis ist eine große Ehre für uns,“ sagt Thomas Ebner.
Für das Projekt „Brotliab“ wurde die Landjugend Köstendorf mit dem Salzburger Volkskulturpreis ausgezeichnet. Anna Bachler zeigt ihren Kollegen die Zubereitung von „Brunchy“. Im Bild v.l.: Maria-Theresa Aigner, Thomas Ebner, Anna Bachler und Melanie Vogl aus Straßwalchen. Foto: Sophie Huber-Lachner/Land Salzburg
Aktive Landjugend
Vergangenes Jahr wurde unter anderem auch das 70-Jahres-Ju- biläum ausgiebig gefeiert.
tendorf zugute kommen. Weite- re Projekte sind „Dein Weg zur Musik“ sowie #empoweredWei- berleit. Für die zwei Förderpreise sind je 3.000 Euro vorgesehen. Die Auszeichnung wird alle zwei Jahre vom Land, der Kurt-und- Felicitas-Vössling-Stiftung sowie vom ORF Salzburg vergeben.
Die Landjugend Köstendorf, aktuell hat sie rund 150 Mitglieder, ist derzeit auch die aktivste Land- jugend-Ortsgruppe Salzburgs. Zu Jahresanfang wurden die Mäd- chen und Burschen beim Tag der Landjugend für ihre Projekte und Initiativen 2022 ausgezeichnet.
12.000 € für die Volkskultur
Der Salzburger Volkskultur- preis ist mit 6.000 Euro dotiert, welche der Landjugend Kös-
Warum Bauen sich gerade jetzt lohnt Bei vielen Baustoffen hat sich die Preissituation nun wieder ent- spannt und auch die Verfügbarkeit ist wieder gegeben. Außerdem gibt es in den Betrieben nun aus- reichend Personal. wichtiger Baustein zur Realisie- rung der Bauvorhaben. Nahezu jeder vierte Arbeits- platz, das sind mehr als 100 000 Arbeitnehmer, sind in der oö. Bau- wirtschaft beschäftigt. Preis für Bauholz aber wieder an- nähernd auf das Niveau von vor der Pandemie eingependelt. Auch die Lieferkettenprobleme haben sich entspannt — Holz und Holz- werkstoffe sind wieder kurzfristig verfügbar.
schaffen Platz für neue Bäume, die der Luft wiederum aktiv CO2 ent- ziehen. • Holz kann brennen, dennoch sind Holzbauten mindestens so sicher wie Häuser aus anderen Materialien. • Holz hinterlässt keinen Abfall: Holzbauten können am Ende ih- rer Lebensdauer rückgebaut und einzelne Bauteile können wie- derverwertet werden. Was man nicht mehr verwerten kann, kann verbrannt werden. Es besteht ein permanenter Stoffkreislauf ent- lang der gesamten Wertschöp- fungskette. • Holz fühlt sich gut an, riecht gut und sorgt für eine angenehme Atmosphäre. Kostenlose und firmenunab- hängige Holzfachberatung unter Tel. 05-90909-4115, info@pro- holz-ooe.at, www.proholz-ooe.at
Auch wenn die Baubranche momentan stagniert, sehen die Vertreter jetzt den richtigen Zeit- punkt, um Chancen zu ergreifen, denn Momentan kommt es bei der Umsetzung kaum zu Verzögerun- gen bei der Realisierung des Ei- genheims oder des betrieblichen Bauvorhabens. „Nachdem der Markt in den letzten Jahren überhitzt war, hat sich dieser wieder normalisiert“, so Manfred Asamer, Vorsitzender der Fachvertretung der Stein- und keramischen Industrie der WKOÖ. Neben dem Preis und der Verfügbarkeit von Baustoffen ist natürlich auch das Personal ein
„Der regionale Bau und die re- gionale Produktion von Baustof- fen leisten einen wesentlichen Beitrag für die stabile und regi- onale Beschäftigung in Oberös- terreich“, sagt Norbert Hartl, In- nungsmeister der Landesinnung Bau der WKOÖ. In Summe sind alle Vorausset- zungen gegeben, um Bauvorha- ben jetzt zu starten und erfolg- reich umzusetzen. Daher braucht es jetzt den Mut der Bauherren, die Chance zu nutzen. Auch Holz war wie viele andere Baumaterialien von teils kräftigen Kostensteigerungen betroffen. In den letzten Monaten hat sich der
„Neben diesen positiven Ent- wicklungen gibt es zahlreiche wei- tere Argumente für das Bauen mit dem heimischen Bau- und Werk- stoff Holz, die in folgenden fünf Aspekten genannt werden: • Holz wächst nach: Aus unse- ren Wäldern wird nicht mehr Holz entnommen als nachwächst. Das seit 300 Jahren gelebte Prinzip der Nachhaltigkeit stellt sicher, dass immer genug Holz vorhanden ist. • Holz schützt das Klima: Holz- bauten verlängern den CO2- Speicher aus dem Wald. Jeder Kubikmeter verbautes Holz spei- chert langfristig den Kohlenstoff einer Tonne CO2. Gefällte Bäume
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