ESTUDIANTES DEJANDO HUELLA
CHEF ALEX PERICHI Dedicación y Pasión por su profesión , son sinónimos del Chef Perichi, el cual es egresado de nuestro Centro de Mayagüez, desde el 2006 del Programa de Cocina Local e Internacional. También posee un diploma de Mixología y Bartending. Es dueño de la Hacienda Perichi, establecida desde el 2016, con ofrecimiento de comida caribeña, ubicada en el sector la Garita, Cabo Rojo con servicio los siete días de la semana. También, es dueño del Hotel Perichi, ubicado en Joyuda, PR y dueño de una compañía de catering para actividades privadas. Fu é profesor de nuestra I nstitución por 12 años en el programa de Cocina Local e Internacional. Nos representó en varias competencias logrando los primeros lugares para nuestro centro de Mayagüez. Como egresado, ex profesor y chef es miembro activo de nuestra junta consultiva representando las artes culinarias y aportando data para la revisión y actualización de nuestros currículos de todos los nuevos cambios e integraciones modernas en la cocina, posee una personalidad muy extrovertida y con mucha dedicación por la gastronomía. Chef Perichi, tiene una trayectoria de más de 30 años la cual le ha ayudado en su desarrollo profesional en la industria de la hospitalidad del área oeste. Le apasiona la pesca y trabajar con productos del mar y poder deleitar el paladar de sus comensales. Adicional, acostumbra viajar como propósito principal de visitar restaurantes del exterior y poder integrar en sus platos conceptos internacionales. Es el encargado de confeccionar el arroz con pollo más grande de PR, para mas de 2,000 personas por 4 años consecutivos, en el festival del pollo en Aibonito, Puerto Rico. Además, participa en todos los eventos gastronómicos como los son Isabela tiene sabor, Saborea PR , entre otros. “Una cosa es copiar y otra es aprender de las cosas buenas que hacen los demás , nunca te des por vencido y sigue tus sueños”, es el mensaje de este restauranteur para todos nuestros estudiantes y todo el que aspire a ser parte de la Industria G astronómica. Sin duda el Chef Perichi, es un gran orgullo NUC.
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