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AU DÉBUT DU PRINTEMPS POUR LE PROJET DE DISTILLERIE DE HAWKESBURY
GREGG CHAMBERLAIN news@eap.on.ca
La première pelletée de terre devrait avoir lieu ce printemps pour le projet de distillerie AiR à Hawkesbury. j/PVTOBUUFOEPOTRVF MFQFSNJT EF DPOTUSVDUJPO v BEÊDMBSÊ1JFSSF.BOUIBT QSPQSJÊUBJSFFU GPOEBUFVSE"SUJTU JO3FTJ - EFODF(BUJOFBV%JTUJMMFSZ "J3 MPSTEVOF FOUSFWVFUÊMÊQIPOJRVFMFKBOWJFS . .BOUIBTQFOTFÆ)BXLFTCVSZDPNNF MJFVEJNQMBOUBUJPOEF MBEFVYJÍNFEJTUJM - MFSJFEFTPOFOUSFQSJTFEFQVJTEFVYBOT NBJOUFOBOU *MBBDRVJTVOTJUFEFBDSFTQPVSMBEJT - UJMMFSJFSVF5VQQFSEBOTMFQBSDJOEVTUSJFMEF )BXLFTCVSZ NBJTVOFDPNCJOBJTPOEBVUSFT GBDUFVST EPOU MBQBOEÊNJF SFUBSEFOU MF EÊCVUEFMBDPOTUSVDUJPO -BEFSOJÍSFDBVTFEFSFUBSEBÊUÊ MPC - UFOUJPOEFMBQQSPCBUJPOEVHPVWFSOFNFOU QSPWJODJBMQPVS MBQSPQPTJUJPOEFQMBOEF TJUFEVQSPKFU -BNVOJDJQBMJUÊ B EPOOÊ TPO TPVUJFO BVQMBOEJNQMBOUBUJPO NBJTMBQQSPCBUJPO QSPWJODJBMFFTUÊHBMFNFOUOÊDFTTBJSF4BOT MBQQSPCBUJPOQSPWJODJBMF MBTPDJÊUÊOFQFVU QBTEFNBOEFSTPOQFSNJTNVOJDJQBMEF DPOTUSVDUJPO .POTJFVS.BOUIBTDPOàSNFRVFMFHPV - WFSOFNFOUQSPWJODJBMBNBJOUFOBOUTJHOÊ MBQSPQPTJUJPOEFQMBOEFTJUF-BTPDJÊUÊB NBJOUFOBOUEÊQPTÊTBEFNBOEFEFQFSNJT EFDPOTUSVJSFFU..BOUIBTTBUUFOEÆDF RVFMBNVOJDJQBMJUÊMBQQSPVWFDFNPJTDJBàO RVFMBDPOTUSVDUJPO ZDPNQSJTMFTGPOEBUJPOT EFMBEJTUJMMFSJF QVJTTFDPNNFODFSQMVTUBSE DFUUFBOOÊF j%JDJ GÊWSJFS OPVTQPVSSJPOTEPOOFS MF DPVQEFQFMMFv BEÊDMBSÊ..BOUIBT UPVU FOBKPVUBOURVFMBDPOTUSVDUJPOQSPQSFNFOU EJUFOFDPNNFODFSBQBTBWBOUàOBWSJMPV
Unexpected delays, including the pandemic, have slowed down the schedule for a planned distillery project in Hawkesbury. But Pierre Manthas, founder and owner of AiR Gatineau Distillery, expects to have the Hawkesbury branch of his company built and producing gin, whiskey, and vodka by the end of this year. —photo Gregg Chamberlain
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