g ŏđŏ Magasin de la fromagerie: un retour tant attendu
L e fromage , en prod u ction a v ec l a recette de l a F romagerie St - A l bert , est act u e ll ement fabriq u é dans l es u sines de Mirabe l . «No u s prenons l e l ait des v aches q u i sont dans cette région … v oi l à l a raison po u r l aq u e ll e i l pe u t y a v oir u ne to u te petite di ff érence parce q u e l es v aches de di ff érentes régions ne prod u isent pas exactement l e même l ait. Ce l a to u che donc l a c ul t u re q u i est , par l a force des choses , di ff érente. Q u oi q u’ i l en soit , l orsq u e l a fromagerie sera
ANNIE LAFORTUNE annie.lafortune@eap.on.ca
ST-ALBERT l Chose promise, chose due! Le magasin de la Fromagerie St-Albert a bel et bien ouvert ses portes le 15 mars dernier, pour le plus grand plaisir des nombreux clients qui s’y sont présentés avant même l’heure d’ouverture.
Photos Annie L afort u ne
comp l ètement remise s u r pieds , c ’ est a v ec l e l ait des v aches d ’ ici q u e no u s contin u erons de tra v ai ll er» , a exp l iq u é M. O u imet. Rappe l ons q u e l e site d u sinistre est maintenant nettoyé et q u e l es tra v a u x de reconstr u ction ne de v raient trop tarder. On voit ici une petite partie de l’équipe: Denis Latour, président du CA de la Coopérative, Pierre Fleury, directeur des ventes au détail, Réjean Ouimet, l’homme fort de la fromagerie, Éric La- fontaine, le nouveau directeur général, et Josée Théorêt, gérante du magasin de la fromagerie. À l’avant plan, la vache Albertine, emblême de la Fromagerie St- Albert et rescapée de l’incendie.
L’ ancien Réjean O u imet , et son remp l açant , É ric L afontaine , se sont dit bien he u re u x des l oca u x sit u és dans l e stationnement , en face de l’ ancien magasin , q u i sont d ’u ne s u per fi cie de 20 4 mètres carrés ( 2200 pieds carrés). T o u s de u x ont d ’ ai ll e u rs ten u à so ul igner l e tra v ai l exceptionne l de l’ éq u ipe de l a fromagerie «parce q u e sans e u x , rien de to u t ce l a n ’ a u rait été possib l e» , ont - i l s l ancé. L e directe u r des v entes a u détai l, Pierre Fl e u ry , a exp l iq u é q u e l e magasin était u ne priorité tant po u r l es dirigeants de l a fromagerie q u e po u r l es c l ients. « Il était u rgent et primordia l de remettre l e magasin s u r pieds. No u s sommes a u jo u rd ’ h u i très he u re u x de v oir l e reto u r d u phénix» , a - t - i l ten u à dire , so ul agé. directe u r généra l,
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