5. 第五章

消化健康

膳食纤维

人体的“清道夫”

膳食纤维是不被人体消化和吸收的多糖类物质,对人体有着显 著的健康益处。迄今为止 60 多年的研究显示,膳食纤维在维持 人体肠道功能、预防肥胖、调节血糖等方面大有益处,被营养 学界补充认定为第七大营养素,世界卫生组织更是提出了成人 应每天摄入至少 25 克的膳食纤维。

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