维生素 健康益处 缺乏时症状 摄取来源 *
• 牛肉 • 蛋黄 • 酵母
• 呕吐 • 肠道不适
泛酸 （维生素 B 5 ）
在能量代谢中起 着重要的作用， 是碳水化合物和 脂肪代谢所需营 养素。
• 失眠 • 疲劳
• 马铃薯 • 花椰菜
• 精瘦猪排 • 青豌豆 • 葵花籽仁
• 疲乏 • 烦躁
硫胺素 （维生素 B 1 ）
在细胞的能量代 谢中起重要作 用，同时是维持 神经、心脏正常 功能所必需的营 养素。
• 睡眠障碍 • 腹部不适 • 脚气病
• 黑豆 • 坚果
* 前提条件为蔬果栽种于富饶的土壤，成熟时采收，并趁新鲜时食用。
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