营养与抗衰老
虾青素 （ Astaxanthin ），又被译为虾红素或称为藻红素，是一种 类胡萝卜素，天然存在于红藻、磷虾、龙虾、螃蟹和野生鲑鱼等 生物体中，使它们的外观呈现红色。红藻可以依靠自身生成虾青 素，而磷虾、鲑鱼等海洋生物则是通过食用富含虾青素的藻类， 以食物链的方式在体内大量累积虾青素。 通过先进技术（如超临界二氧化碳萃取）从藻类或海洋生物中提 取的天然虾青素，其生物利用率、抗氧化活性及安全性均远胜于 合成虾青素，清除自由基能力更是合成虾青素的 20 倍之多。
其中，雨生红球藻是自然界中虾青素含量最丰富的生物来源之
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